See tiramisu on ideaalne lihtne magustoit: marjane, kreemjas ja üllatavalt lihtne valmistada.
Ei mune, ei ahju, vaid puhas nauding iga suutäiega. Ideaalne pidudele või romantilise õhtusöögi lõpetuseks.
Koostisosad:
- 150 g vaarikaid
- 180 g suhkrut
- 2 dl vett
- ½ sidruni mahl
- 25 g maisitärklist või kartulijahu
- 40 ml vett
- Kooretäidis:
- 5 dl koort
- 60 g tuhksuhkrut
- Põhi: 30 Savoiardi küpsist
- Pinnale: 5 g külmutatud vaarikapulbrit
Valmistamine:
- Sega suhkur vaarikate hulka. Lisa 2 dl vett. Püreesta segistiga.
- Välja pooliku sidruni mahl.
- Sega maisitärklis 40 ml veega.
- Vala vaarikasegu potti ja lisa sidrunimahl. Sega.
- Aseta plaat peale ja lisa tärklis vaarikasegusse, segades kogu aeg, kuni segu keeb. Kui segu on paksenenud, võta plaat ära ja lase jahtuda.
- Vahusta koor tuhksuhkruga vahuks. Lisa siis 3 spl vaarikasegu vahukoore ja sega. Lisa veel 3 spl ja sega ühtlaseks.
- Kastele Savoiardi-küpsised vaarikasegus ja aseta need klaasvormi põhja. Lisa kooresegu kiht ja korda kihte nii, et peale jääb koorekiht.
- Kata vorm kilega ja aseta tiramisu mitmeks tunniks külma seisma.
- Kaunista pind vaarikapulbriga. Soovi korral võid portsjonid veel värskete vaarikate ja sidrunmelissaga kaunistada.