Köögiviljas on kõrge nitraatide kontsentratsioon, mis organismis muutuvad lämmastikoksiidideks
Meile öeldakse ikka ja jälle, et peaksime sööma viis portsjonit köögivilju päevas. Uue uuringu kohaselt võib aga üks konkreetne köögivili olla murranguline vererõhu alandamisel eakatel inimestel.
Exeter Ülikooli teadlased värbasid oma projekti osalema 39 alla 30-aastast täiskasvanut ja 36 60–70-aastast täiskasvanut. Mõlemal rühmal paluti kahe nädala jooksul võtta sagedasi nitraatiderikkaid punapeedimahlu, millele järgnes lühike paus ja veel kaks nädalat platseebot.
Teadlased analüüsisid bakterite geenide järjestuse meetodit, et teada saada, millised bakterid olid suus enne ja pärast iga perioodi. Huvitaval kombel näitasid tulemused, et nii noorematel kui ka vanematel inimestel toimus pärast tõelise peedimahla joomist suu mikrobiomis olulisi muutusi.
Vanemate inimeste rühmas oli märgatavamalt vähenenud põletikuga seotud suubakterite arv, mida nimetatakse Prevotella, ja samal ajal kasvas tervislike Neisseria bakterite arv. Nad täheldasid ka, et pärast peedimahla joomise perioodi langes nende keskmine vererõhk oluliselt.
Uuringu autor, Exeteri ülikooli professor Anni Vanhatalo selgitas:
„Teame, et nitraatiderikas toit on tervisele kasulik ja et vanemad inimesed toodavad vanusega vähem lämmastikoksiidi.
„Neil on ka kõrgem vererõhk, mis võib olla seotud südame-veresoonkonna haigustega, nagu südameinfarkt ja insult. Vanemate inimeste julgustamine nitraatiderikaste köögiviljade tarbimisele võib avaldada olulist pikaajalist mõju tervisele. Hea uudis on see, et kui te punapeeti ei armasta, on palju nitraatiderikkaid alternatiive, nagu spinat, rukola, apteegitill, seller ja lehtkapsas.“
Nagu professor Vanhatalo väidab, sisaldab punapeet suures koguses nitraate, mis organismis muunduvad lämmastikoksiidideks. See oluline molekul laiendab arterite veresooni, mis omakorda alandab vererõhku.
Samal ajal väidavad teised teadlased, et punapeedi betaniinid – võimsad antioksüdandid – võivad alandada kolesteroolitaset. See omakorda võib aidata kaitsta südant, kuna kõrge kolesteroolitase on sageli seotud eluohtlike insuldi ja südameinfarkti riskiga.
Praegu on südameinfarktide tõttu BHF andmetel igal aastal 100 000 haiglaravi juhtumit – see on üks juhtum iga viie minuti järel. Seega võib selle tõsiselt võtmine isegi aidata pikendada teie eluiga.
Kaasautor, Exeter Ülikooli professor Andy Jones lisas:
„See uuring näitab, et nitraatiderikkad toidud muudavad suu mikrobiomi viisil, mis võib vähendada põletikke ja alandada vererõhku eakatel inimestel.
See loob aluse ulatuslikumatele uuringutele, et uurida elustiili tegurite ja bioloogilise soo mõju inimeste reaktsioonile toidu nitraatide lisanditele.”
Hoolimata nendest tulemustest on oluline märkida, et punapeedimahla või punapeeti tuleb tarbida osana üldisest tasakaalustatud toitumisest, et saavutada optimaalne pikaajaline heaolu. Kuigi ükski köögivili ei „ravi” imeväel kõrget vererõhku, on vererõhu alandamiseks üldiselt soovitatav tervislikult toituda, regulaarselt liikuda ja kaalust alla võtta (kui see on vajalik).
NHS andmetel võivad vererõhu tõusu riski suurendada ka muud tegurid, nagu pikaajaline stress, vanus ja isegi rahvus. Praegune soovitus on järgmine:
„Kõrge vererõhk ei põhjusta tavaliselt mingeid sümptomeid.
Paljudel inimestel on see, ilma et nad sellest teadlikud oleksid. Harva võib kõrge vererõhk põhjustada selliseid sümptomeid nagu peavalu, ähmane nägemine [ja] valu rinnus. Ainus viis teada saada, kas teil on kõrge vererõhk, on vererõhu mõõtmine.”