Ameerika naised on kuulutanud „Tiffany taldriku” ilmutuseks. Nad filmivad end, kui söövad vorsti, puuvilju ja köögivilju, mis on kastetud maapiimajuustu ja sinepiga.
Mis on selle fenomeni olemus ja kas see on tõesti nii tervislik, nagu seda „reklaamivad” vaimustunud ameeriklannad?
Mis on Tiffany Plate?
Nii TikToki kui ka Instagrami videod naistest, kes innukalt söövad nn Tiffany Plate’i, on üha populaarsemad. Naised kiidavad maitsete, tekstuuride ja toitainete mitmekesisust, mis mahuvad ühele taldrikule. Mõned arvavad, et tänu sellele kaotavad nad kaalu, teised väidavad, et selline valik köögivilju ja puuvilju, mida süüakse koos maapiimajuustuga, mõjub nende organismile põletikuvastaselt.
Nimi Tiffany Plate, st Tiffany taldrik, pärineb selle toitumise propageerijalt ja fännilt Tiffany Mageelt. Influencer kiidab tervislike hõrgutistega täidetud taldrikut kui „revolutsioonilist” ja väidab, et ta ei vaja põhimõtteliselt midagi muud süüa, sest see rahuldab kõik tema vajadused.
Mida leiame Tiffany Plate’ilt?
- köögiviljad tükkidena, enamasti toores brokkoli/lillkapsas, paprika, lehtseler, kurk, porgand (kõik toored)
- puuviljad, näiteks maasikad, sageli draakonipuu viljad, mandariinid või apelsinid
- kauss maapiima juustu sinepiga
- kanasink (keedetud, toores või grillitud)
Tuleb tunnistada, et suur taldrik, millel on nii palju värve ja tervislikuks peetavaid koostisosi, võib välja näha väga isuäratav. Naised filmivad, kuidas nad söövad oma Tiffany taldrikut tööl, kodus, isegi pargitud autos. Peaaegu iga köögivilja, vorsti ja isegi mõne puuvilja tükk kastetakse maapähkli ja sinepi segusse ning väidetakse, et see on suurepärane vitamiinide ja valkude allikas. Paljud naised peavad sellist toitumist heaks viisiks üleliigsete kilode kaotamiseks. Üha kasvav jäljendajate, viraalsete videote ja Tiffany Plate kiituste hulk on pannud ka toitumisspetsialistid huvi tundma „ideaalset taldrikut”.
Toitumisspetsialistid hoiatavad
Kuigi enamik spetsialiste kiidab igapäevases toidus toorete puuviljade ja köögiviljade mitmekesisust ning piisava valgu tarbimise jälgimist, hoiatavad nad kindlalt ülemäärase vaimustuse eest Tiffany Plate’i suhtes ja kindlasti lükkavad ümber teooria väidetava „põletikuvastase toime” kohta, millest räägivad laialdaselt „tüdrukute lõuna” pooldajad.
Delish.com veebilehel väidavad toitumisspetsialistid, et Tiffany Plate’i „põletikuvastaseks” nimetamine on suur liialdus. Kuigi köögiviljad ja puuviljad ning looduslik maapiimajuust sobivad tervisliku toitumise raamidesse, ei pruugi kanasosis iga päev söömine meie organismile tingimata kasulik olla. „See suupiste sisaldab suhteliselt vähe lisatud suhkrut ja ülikõrgelt töödeldud koostisosi, kuid mõned linnulihasosisega vorstide versioonid võivad sisaldada mõlemat koostisosa,” hoiatab toitumisspetsialist Angela Graham. Lisaks on probleemiks ka suur naatrium- ja rasvasisaldus, mida linnulihatoode võib sisaldada.
Lisaks on probleemiks teraviljade ja paljude oluliste elementide puudumine. – Paljud Tiffany Plate’i versioonid ei sisalda piisavalt valku, rauda, B12-vitamiini ja kaloreid, et tagada piisavalt tasakaalustatud toit, eriti inimestele, kellel on suurem energiavajadus, selgitab toitumisspetsialist Emily Van Eck. „Ilma teravilja ja tärkliseta võib selline suupiste sisaldada ka vähe kompleksseid süsivesikuid, mis on olulised energia tasakaalu ja veresuhkru taseme säilitamiseks,” ütleb ta.
Kas Tiffany Plate’i tasub süüa?
Kuigi ei saa alahinnata suurt C-vitamiini sisaldust, head valguallikat maapähkli juustu näol ja leevendust ülekoormatud seedesüsteemile, ei tohiks Tiffany Plate’i kasutada peamise söögikorrana, vaid pigem suupistena. – Selle nimetamine täisväärtuslikuks toiduks võib tugevdada madala kalorsusega ja madala rasvasisaldusega toitumise ideaale, mis võib tuua kaasa vastupidise tulemuse, eriti moes olevate dieetide poole kalduvate inimeste ja oma suhet toiduga taastavate inimeste puhul, ütleb Van Eck.
Mis puutub naiste kiidetud kaalukaotuse ja heaolu parandamise mõjudesse, siis selgitavad eksperdid: asi ei ole väidetavas põletikuvastases toimes, vaid selles, et toitumisse lisatakse rohkem värskeid puuvilju ja köögivilju. Seetõttu tunnevad naised end „kergemana ja õnnelikumana”. Seda tasub meeles pidada, enne kui järgida viimaseid toitumistrende.