Kui otsite uut, värsket ja tasakaalustatud rooga peole, piknikule või lihtsalt suviseks lõunasöögiks, unustage igavad köögiviljasalatid ja hallid lisandid – tofu šašlõkk on just see, mida vajate.
Oleme leidnud teile värvika, aromaatse ja tervisliku retsepti – tofu šašlõkk maapähklikastmes koos vürtsika salatiga „purustatud” kurkide, redise ja riisiga.
See pole lihtsalt taimetoitlane roog – see on kulinaarne reis Aasiasse, mis juba esimesest lusikatäiest lummab tekstuuride ja maitsete kombinatsiooniga.
Retsepti leiate lehelt Planthood.
Koostisosad
Shashliki jaoks
- Kõva tofu 300 g
- Maisitärklis 1 spl
- Sojakaste 1 spl
- Taimeõli 1 spl
Satay kastme jaoks
- Maapähklivõi 2 spl
- Sojakaste 1 spl
- Riisäädikas 1 tl
- Vahtrasiirup või mesi 1 tl
- Küüslaug 1 küüs
- Seesamiõli 1 tl
- Tšilli
- Kuum vesi 2-3 spl
„Löödud” kurkide jaoks
- Kurgid 2 tk
- Sool 1 tl
- Riisäädikas 1 tl
- Seesamiõli 1 tl
- Küüslaug 1 küüs
- Tšilli ½ tl
Lisaks
- Redis 100 g
- Sushi riis 1 tass
- Seesam
- Purustatud maapähklid
- Rohelised
Valmistamine
Valmistage tofu
- Kuivatage tofu paberrätikuga, suruge kergelt, et eemaldada üleliigne niiskus.
- Lõigake kuubikuteks, veereta maisitärklises.
- Sega sojakaste ja õli, vala tofu peale, sega.
- Torgake kuubikud vardadele.
- Grillige või küpsetage ahjus 200 °C juures umbes 15 minutit, pöörake aeg-ajalt, kuni kuldne koorik on tekkinud.
Valmistage satay kaste
- Sega kausis kõik koostisosad ühtlaseks.
- Pool kastmest võib kasutada marinaadi või glasuurina šašlõkkidele, ülejäänu jäta peale valamiseks.
„Pekske” kurke
- Lõika kurk pikuti pooleks, pekske kergelt rulliga või noaga, kuni tekivad praod.
- Soola, jäta 10 minutiks, vala vedelik ära.
- Lisage küüslauk, äädikas, seesamiõli, tšilli – segage.
Tee roog valmis
- Asetage riis taldriku põhja.
- Kõrvale – tofu-šššlõkkid, pekstud kurk, redis.
Kasta üle järelejäänud satay kastmega, puista peale seesami ja maapähklid, lisa värskeid ürte.
Nõuanded
- Et roog oleks toitevam, lisa keedetud muna või avokaado.
- Kui armastate vürtsikaid roogi, lisage veidi sambalat või tšillit.
See taldrik tofu-šššlõkidega ei ole lihtsalt moes alternatiiv lihale, see on maitse, värvide ja inspiratsiooni plahvatus. See lööb silma esimesest pilgust ja võidab südame esimesest suutäiest.