Tee lusikatäis hommikukohvi, paar kuubikut teesse, klaasikese kooki. Lõpuks selgub, et päeva jooksul tarbime liiga palju valget suhkrut, mis ei mõju tervisele hästi. Toitumisspetsialistid soovitavad valge suhkru tarbimist dieedist täielikult välja jätta või vähemalt piirata. Toote, mis võib selles aidata, on stevia. Vaata, milline on selle maitse ja millest see valmistatakse.
Suhkru asendajaid leiab peaaegu igast poest. Kõige populaarsemad on ksülitool, erütritool ja loomulikult stevia. Need tooted võivad aidata kaotada harjumus lisada jookidesse ja toitudesse suuri koguseid valget suhkrut, mis on meie tervise jaoks äärmiselt oluline. Liigne suhkru tarbimine ei tähenda ainult suuremat riski ülekaalulisuseks või hambakaariese tekkeks.
See võib kaasa aidata ka tõsiste tsivilisatsioonihaiguste, näiteks diabeedi, insuliiniresistentsuse ja südamehaiguste tekkele. Siiski tuleb meeles pidada, et ka magusainetega ei tohiks liialdada. Järgmises artiklis anname teile nõu, kui palju steviat võib päevas süüa ja kuidas see organismile mõjub.
Mis on stevia?
Stevia on astroide perekonna taim, mis kasvab Lõuna- ja Kesk-Ameerikas. Eelkõige kasutatakse seda magusainena, kuid sellel on ka teatav tervist toetav toime. See on madala kalorsusega, kuid samas palju magusam kui suhkur. Pulbri või pastillide kujul on see isegi kuni 15 korda magusam. Klaas valget suhkrut vastab umbes ¼ teelusikatäiele steviale. Seda võib kasutada tee, kohvi, putru või naturaalse jogurti magustamiseks. Seda kasutatakse dieetjookide, maiustuste ja närimiskummi tootmisel.
Kas stevia on tervislik?
Stevia tarbimine on mitmeid tervisele kasulikke omadusi. See omab bakteritsiidseid, viirusevastaseid ja fungitsiidseid omadusi, mis aitavad võidelda infektsioonidega. Veelgi enam, huvitaval kombel on see abiks hammaste hooldamisel, kuna on kaariesevastane toime. See taim on ka antioksüdantide allikas, toetab võitlust vabade radikaalide kahjuliku mõju vastu, on põletikuvastane ja vähivastane.
Stevia sisaldab palju mineraalaineid, nagu kaalium, magneesium, fosfor, tsink, kaltsium, naatrium, mangaan ja vask. Samuti on selles vitamiin B2 ja C, kuid tuleb meeles pidada, et kuna seda lisatakse jookidesse või toidule väikestes kogustes, on need pigem jälgedes. Lisaks on steviale omistatud südame-veresoonkonnale kasulikud omadused, sealhulgas liiga kõrge vererõhu alandamine.
Stevia on ka madala glükeemilise indeksiga, mistõttu võivad seda kartmata kasutada diabeetikud ja insuliiniresistentsusega inimesed. Lisaks sisaldab stevia steviooli, mis pärsib glükoosi imendumist soolestikus ja parandab organismi insuliinitundlikkust. Kaks teist selles sisalduvat ainet, steviosid ja reubadiose, pärsivad glükoosi sünteesi. Lõuna-Ameerika riikides kasutati seda diabeedi ravimina.
Teadusajakiri „International Journal of Molecular Sciences” avaldas Hiroshima ülikooli teadlaste uurimistulemused. Nende sõnul aitab fermenteeritud stevia ekstrakt (FSLE) võidelda pankrease vähirakkudega. Pankreasevähk on üks ohtlikumaid vähivorme, mis tabab sageli noori patsiente.
Kui palju steviat võib päevas süüa?
Kui stevia ei sisalda kaloreid, kas see tähendab, et seda võib lisada toidule piiramatus koguses? Kindlasti mitte. Selle magusaine liigne tarbimine võib avaldada organismile kahjulikku mõju, muu hulgas põhjustada seedehäireid ning häirida kaltsiumi ja raua imendumist. Lisaks võib stevia suurte koguste tarbimine põhjustada hüpoglükeemiat.
Kui palju steviat võib päevas süüa? Soovitatav on mitte ületada 4 mg steviat kehakaalu kilogrammi kohta.