Pähklid on looduslikud tervise kapslid. Murra koor ja seest leiab terve varamu kasulikke aineid. Aga ole ettevaatlik: isegi supertoidule on vaja arukat lähenemist. Sellest kirjutab allikas.
Ja milline pähkel on kuningas? Teadlased viisid läbi uuringu ja tulemus üllatas paljusid. Kõige kasulikum pähkel ei ole mandel ega maapähkel, vaid kujutage ette, kaks korda kasulikum kui kreeka pähkel!
Miks pähklid väärivad kohta menüüs?
- Nahk: Mandli ja sarapuupähkli fütoöstrogeenid võitlevad kortse vastu nagu looduslik nooruse eliksiir.
- Soole: Kreeka pähkli kiudained toimivad nagu luud, pühkides ära üleliigse.
- Närvid: Kase pähklites sisalduv magneesium rahustab paremini kui šokolaad. Tõsiselt.
- Aga! 100 grammi pähkleid sisaldab umbes 700 kcal. Sõid käputäie – said kasu. Söö pool pakki – saad kaks juustuburgerit kalorites. Optimaalne kogus on 30–60 g päevas. Üle söömine ähvardab mitte ainult lisasentimeetritega, vaid ka lähemalt tutvumisega tualetiga, tänu kiudainete ülemäärasele kogusele.
Kuidas muuta pähklid sõpradeks?
- Leota öö läbi. Nagu pähklid ärkaksid üles! 8 tundi vees leotades annavad nad rohkem vitamiine ja on kergemini seeditavad. On seedimisprobleeme? See aitab sageli.
- Hüvasti, karamell! Soolased paneeritud maapähklid või šokolaadiga mandlid on nagu tervislik salat, millele on lisatud rohkesti majoneesi. Valige toored või kergelt röstitud pähklid ilma lisanditeta.
- Hoida nagu veini. Kooritud pähklid kapis on hallituse kutse. Hermetiline purk külmkapis tagab värskuse ja aromaatsuse.
- Alla 3-aastastele lastele keelatud. Nende kõhud ei ole veel selliseks koormuseks valmis ja allergiaoht on suur.
Pähklite edetabel:
- Pähklid: 30 g päevas – ja veresooned ütlevad aitäh. Toimib nagu mini-harja.
- Kreeka pähklid: 7 tuuma – kaitsevad veresuhkru kõikumiste eest. Rohkem – ja magu võib protestida.
- Kashupähklid: Luteiin kaitseb nägemist. Haputa alternatiiv mustikatele.
- Kookospähklid: Vesi kustutab janu, viljaliha… suurendab libiidot. Looduslik troopiline energia!
Ajalooline fakt: Vana-Babüloonias nimetati pähkleid „jumalate toiduks” – tavalistele surelikele oli need keelatud. Arvatavasti tugevdavad need aju. Kaasaegne teadus kinnitab: need sisaldavad ajule vajalikku omega-3. Kahju, et babüloonlased kreeka pähkleid ei tundnud – võib-olla oleksid nad siis püramiidid valmis ehitanud?
Tähelepanu! Oht koores: Kas pähkli lõhkumisel tekkis tolmupilv või hallituse lõhn? See on hallitus! Visake pähkel ilma kahetsuseta ära. Sellised pähklid sisaldavad aflatoksiine – maksa vaenlasi number üks, mis on tugevamad kui alkohol.
Kuidas varusid kontrollida:
- Raputage pähklit – värske pähkel ei kolise koore sees.
- Tuum peab olema õline, elastne, ilma kollaste laikudeta.
Teadlased nimetasid kõige kasulikuma pähkli – ja see ei ole mandel. Nüüd teate rohkem. Kas olete juba oma homse portsjoni leotama pannud? Või loete ikka veel kaloreid?