Vähe tuntud mustikas on tõeline looduslik supermarja.
Ma olen pikka aega arvanud, et seda mustikale sarnast marja tuleks vältida. Mingil põhjusel õpetati mulle seda lapsepõlves ja ma olen siiani sellest veendumusest kinni pidanud.
Minu üllatuseks sain hiljuti teada, et mustikas on täiesti ohutu. Soome toksikoloogia infokeskus ei ole seda veel kinnitanud .
Mustikas on tuntud, kuid sageli tähelepanuta jäetud metsamarjad.
Mustikas (Vaccinium uliginosum) kuulub mustikate perekonda ja on laialt levinud, eriti Kainuu ja Lapimaa piirkonnas. Marjad on sarnased mustikatega, kuid veidi suuremad ja heledama sinise vahakattega.
Mustika maitse on pehme, ilma selge happesuse ja magususeta. Võib-olla just seetõttu pööratakse sellele vähem tähelepanu kui näiteks mustikale või jõhvikale.
Seda marja saab kasutada samamoodi kui teisi marju: putrud, pudingud, mahlad, moosid jne.
Üks mustika eripärasid on see, et kuigi värvilt meenutab ta mustikat, ei jäta ta riietele ega kangastele plekke.
Vana uskumus ja vähene teadlikkus
Mustika mainet on mõjutanud vana uskumus, et see on mürgine. Isegi nimetuse variandid, nagu „juupukka” või „juovukka”, viitavad peavalule, mida see marja väidetavalt suurtes kogustes põhjustab. Selle kohta puuduvad aga teaduslikud tõendid.
Toiteväärtus ja tervisele kasulikkus on samuti üllatavad.
Mustikas on rikas C-vitamiini, mineraalide ja mikroelementide poolest. See on eriti rikas antioksüdantide poolest. Kuopio ülikooli uuringu kohaselt sisaldab mustikas 100 g värskete marjade kohta umbes 16 mg kvertsetiini, mis on rohkem kui jõhvikates või punastes jõhvikates.