Tuunikala on üks populaarsemaid kalu. See on oluline osa tasakaalustatud toitumist, kuna sisaldab hästi omastatavat valku, B-grupi vitamiine ja küllastumata Omega-3 rasvhappeid.
Millised on tuunikala muud omadused ja millises vormis on see kala kõige tervislikum? Me vastame.
Tuunikala sisaldab palju B3-vitamiini
Tavaline tuunikala on makrellide sugukonda kuuluv kala. See liik esineb paljudes maailma osades, peamiselt Atlandi, Vaikse ja India ookeani mõõdukates ja troopilistes vetes. Oma maitseomaduste ja väärtuslike toitainete sisalduse tõttu on tuunikala oluline osa inimeste toitumises kogu maailmas.
Tuunikala koostisesse kuuluvad vitamiinid ja mineraalid, nagu seleen, kaalium, magneesium, fosfor, E-vitamiin, D-vitamiin ja B-vitamiinid. Siinkohal tasub mainida eluliselt tähtsa vitamiini B3 (niatsiini) kõrget sisaldust, mille piisav kogus mõjub positiivselt närvisüsteemi toimimisele ja naha seisundile. See ühend on suurepärane toetaja ajule, kuna parandab keskendumisvõimet ja mälu.
Millised on tuunikala muud omadused?
Vitamiinide ja mineraalide rikkus ei ole ainus tuunikala eelis. See kala on madala kalorsusega (umbes 110–130 kcal 100 g kohta) ja kõrge valgusisaldusega (keskmiselt 26–27 g 100 g kohta). Tuleb märkida, et toiteväärtus võib varieeruda sõltuvalt tuunikala liigist ja konkreetsest tootest. Näiteks võib konservitud tuunikala õlis sisaldada rohkem kaloreid kui omamahlas.
Tuna tervislikke omadusi kirjeldades ei saa jätta mainimata omega-3 rasvhappeid, mida see kala sisaldab. Need rasvad mõjutavad positiivselt südame-veresoonkonna tööd, toetavad närvisüsteemi funktsioneerimist, vähendavad põletikke ja võivad aidata võidelda liigesevaludega.
Millises vormis on tuunikala kõige tervislikum?
Kõige rohkem tervislikke toitaineid sisaldab värske tuunikala. Paljud inimesed eelistavad aga konservitud tuunikala, mis on ideaalne lisand salatitele, pastaroogadele ja isegi võileibadele. Mõlemal juhul tuleb aga tähelepanu pöörata sellele, kas toode on MSC sertifikaadiga, mis tõendab, et kala on püütud säästlikult.
Tuleb meeles pidada, et tuunikala on üsna suur kala. Seetõttu on tal märkimisväärne võime koguda oma lihasse elavhõbedat. Seetõttu on mõistlik eelistada bonito tuunikala – see on väike liik, millel on väiksem kahjulike ühendite sisaldus. See ei muuda asjaolu, et rasedad naised ja lapsed peaksid selle kala tarbimist piirama.