Sügisel valmistavad paljud inimesed kodus kõrvitsaseemneid, piisab neid vaid puhastada ja kuivatada. Kuid vähesed teavad, et sama võib teha ka arbuusiseemnetega.
Selgub, et need mustad seemned sisaldavad palju väärtuslikke toitaineid. Seetõttu tasub need prügikasti viskamise asemel praadida ja krõmpsutada.
Praegu on väga populaarsed seemneteta arbuusid, kuid väikestes seemnetes, mida me püüame vältida, peitub tõeline antioksüdantide ja mineraalide varamu. Neist on lihtne valmistada maitsev ja tervislik suupiste. Arbuusiseemned on populaarsed Aasia riikides, Lähis-Idas, Nigeerias ja Egiptuses.
Huvitav on see, et neid saab süüa mitte ainult suupistena, vaid ka jahuks või õliks töödelda. Allpool anname nõu, kuidas teha kodus röstitud arbuusiseemneid ja kuidas need mõjutavad organismi.
Arbuusiseemned – toiteväärtus
Lapsepõlves hirmutati meid, et arbuusiseemne neelamisel kasvab meie kõhus suur roheline puuvili. Nüüd on teada, et seemned ei ole mitte ainult kahjutud, vaid võivad isegi tervisele positiivselt mõjuda, olles huvitav alternatiiv kõrvitsa- või päevalilleseemnetele.
Arbuusiseemned sisaldavad palju mineraalaineid, sealhulgas magneesiumi, mis toetab aju, südame ja lihaste normaalset tööd. Neis leidub ka tsinki, mis mõjub soodsalt immuunsüsteemile ja naha seisundile, ning rauda, mis ennetab aneemiat. Vask aitab hoida immuunsüsteemi, mangaan aga on antioksüdant. Need väikesed seemned sisaldavad ka B-vitamiine, mis mõjutavad positiivselt vereringet, närvisüsteemi, lihaseid ja ainevahetust.
Arbuusiseemnete tarbimine on kasulik ka vereringesüsteemile. Need sisaldavad küllastumata rasvhappeid, mis toetavad südame tööd ja alandavad liiga kõrget „halva” kolesterooli taset veres. Nende koostisesse kuulub ka arginiin, aminohape, mis aitab hoida vererõhku normis ja vähendab südamehaiguste riski. Arbuusiseemned on ka potentsiaalselt diabeedivastased. Neile omistatakse ka antibakteriaalset ja seenevastast toimet.
Arbuusiseemned sisaldavad ka antioksüdante, mis neutraliseerivad vabade radikaalide kahjulikku mõju, kaitsevad organismi oksüdatiivse stressi eest, on vananemisvastased, põletikuvastased ja vähivastased. Antioksüdandid vähendavad ka tsivilisatsioonihaiguste tekke riski.
Loomulikult ei tohi arbuusiseemneid, nagu ka teisi seemneid või pähkleid, liiga palju tarbida, kuna need on kaloririkkad – 100 g röstitud tootes on umbes 557 kcal. Seetõttu, kui jälgite oma kalorite tarbimist, peaksite neid kasutama ainult lisandina.
Röstitud arbuusiseemned – retsept
Arbuusiseemnete röstitamine on väga lihtne. See lihtne suupiste retsept meeldib kindlasti kõigile, kes ei taha köögis midagi raisku lasta. Milline on arbuusiseemnete maitse? Röstitud seemned on maitsvad ja neil on kerge pähklimaitse.
Selle suupiste valmistamiseks on vaja ainult arbuusiseemneid, soola ja veidi oliiviõli.
Valmistamine:
- Eemalda arbuusist seemned, kuivata need ja pane kuivale pannile. Prae madalal tulel, pidevalt segades, kuni seemned on kergelt pruunistunud. Lõpuks puista seemned soolaga üle.
- Võid neid valmistada ka ahjus. Lihtsalt pane need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, lisa veidi oliiviõli ja soola ning küpseta 10 minutit 180 kraadi kuumuses.
Valmis seemned võid süüa niisama, lisada salatisse, puista võileibadele või lisa müslisse.