Quorn on seene valgu toode ja suurepärane alternatiiv kanale või hakklihale.
Tutvuge Quorniga ja proovige parimaid retsepte.
Quorn on taimne valgu toode, mis on valmistatud Fusarium venenatum seenest, mis meenutab trühvleid või morel seeni, kasutades fermentatsiooni protsessi. See on ka Briti toidu bränd.
Quorni tooted ei ole täiesti uued, kuna Quorni on toodetud alates 1990. aastatest. Kuid taimetoitluse populaarsuse kasvuga on need viimastel aastatel muutunud populaarsemaks.
Quorni tekstuur on sarnane kanarinnaga. Selle maitse on mahe ega sisalda näiteks soja või kaera iseloomulikku maitset. Lisaks on tooted madala rasvasisaldusega, kuid kõrge valgusisaldusega.
Mõned Quorni tooted sisaldavad siduvainena munavalget, mistõttu need ei pruugi sobida veganitele või munavabale toitumisele. Kuna mõned tooted on saadaval ka munavabalt, tasub alati pakendit kontrollida.
Quorn: sobib kõigeks
Quorn on saadaval külmutatuna ja mitmesugustes vormides, et sobida erinevate vajaduste ja maitsetega: näiteks hakkliha, kuubikud, fileed, kotletid ja nuggetsid. Tooted on valmis söömiseks ja neid ei pea enne küpsetamist sulatama, kuid enne söömist tuleb neid alati põhjalikult kuumutada.
Kuna Quorni tooteid on erinevaid, on ka nende kasutusvõimalused erinevad. Nuggetid võib küpsetada ahjus või õhufritüüris ilma eriliseta ettevalmistuseta. Hakitud toodet võib kasutada samamoodi nagu hakkliha, näiteks kastmetes, makaroniroogades või isegi taco täidisena. Tugevad fileed võib praadida pannil nagu steike või lisada ahjus küpsetatud roogadele.
Kuubikud maitsevad küpsetatuna sarnaselt kanaribadele. Parima tulemuse saamiseks prae kuubikuid õlis, et need muutuksid krõbedaks ja maitsvaks.
Quorni võib liha asemel lisada tuttavatesse roogadesse, nagu hautised, kastmed ja supid. Neil on mahe maitse ja nad taluvad isegi tugevat maitsestamist. Quorni on lihtne maitsestada oma maitse järgi ja see imab hästi maitseid. Quorn sobib ideaalselt tuttavatesse kodustesse roogadesse, alates makaroni ahjuroogadest kuni erinevate kastmeteni, aga ka eksootilisematesse roogadesse, kus kasutatakse tugevaid vürtse.
Maitsev Quorni kaste saab valmistada India karri stiilis. Quorni karri on imeliselt vürtsikas ja soojendav roog, mis saab oma maitsva maitse kodus valmistatud vürtsisegust. Serveerige karri keedetud basmati riisi, naan-leiva ja värske raita jogurtikastmega.
Teine maitsev vürtsikas roog on chili con quorn, mille valmistamiseks kasutatakse Quorni hakkliha. Rohke garneeritakse oad ja paprikad ning serveeritakse riisiga või suupistena tortilla krõpsudega.