Inkade tee on Lõuna-Ameerikas populaarne jook. Paljud poolakad ei tea, milline on selle maitse, kuigi seda saab hõlpsasti osta tervisliku toidu poest või tellida internetist.
Mis on lapacho ja kuidas seda valmistada, et nautida selle tervislikke omadusi? Jook on väärtuslik magneesiumi ja raua allikas. See tugevdab organismi ja toimib loodusliku antibiootikumina.
Erinevate maailma osade köögid on huvitavad, sest need peidavad palju tundmatuid maitseid. Tasub avastada uusi roogasid ja jooke, mis on populaarsed teistes riikides. Tänapäeval on need kergesti kättesaadavad, seega oleks kahju nende eeliseid mitte ära kasutada. Just nii on ka lapacho puhul. Mis see on ja kuidas seda valmistada?
Mis on lapacho?
Lapacho on jook, mis valmistatakse Tabebuia Impetiginosa puu sisemise punase koore kihist. See kasvab peamiselt Kesk- ja Lõuna-Ameerikas. Koore keetmist on sajandeid kasutanud Peruu, Brasiilia, Boliivia ja Paraguai põlisrahvad. Seetõttu nimetatakse lapachot ka inkade legendaarseks teeks. Euroopasse jõudis see koos viikingitega, kes vahetasid seda teiste kaupade vastu.
Leotis on iseloomuliku pähkli-puidu ja veidi mullase maitsega. Pärast keetmist köögis leviv aroom on veidi ürdisem ja meenutab koore lõhna. Mõnedele võib see olla veidi mõru, kui keedetakse tugev essents.
Kuigi lapacho ei ole Eestis eriti populaarne jook, on see kergesti kättesaadav teepoodides. Koort saab osta öko- ja tervisliku toidu poodidest või probleemivabalt internetist tellida.
Millised omadused on lapacho?
Inkade rahvas kasutas lapachot erinevate tervisehäirete korral, uskudes, et jook tugevdab organismi. Nad ei kasutanud seda mitte ainult maitse pärast, vaid ka tervisliku toime tõttu. Lapacho on magneesiumi, kaltsiumi, raua ja mangaani allikas. Mineraalid kaitsevad hüpertensiooni ja südame-veresoonkonna haiguste (nt ateroskleroosi) tekke eest. Kergesti omastatav raud stimuleerib vere tootmist.
Lapacho võib olla abiks infektsioonide korral – toimib loodusliku antibiootikumina. See tugevdab immuunsüsteemi, leevendab kõrget palavikku, vähendab põletikke ning on viirusevastane, valuvaigistav ja bakterivastane. Tänapäeval kasutatakse inkade teed ka kõhulahtisuse ja haavandite ravimina. Jook mõjub soodsalt seedetraktile – toetab maksa tööd, kaitseb mao limaskesta, parandab seedimist ja detoksifitseerib organismi.
Kõik ei tohiks lapachot juua. Seda ei soovitata inimestele, kellel on hüübimishäired ja kõigile, kes võtavad antikoagulante ja aspiriini. See jook ei sobi ka lastele, rasedatele ja imetavatele naistele. Üleannustamise korral võivad tekkida ebameeldivad kõrvaltoimed, nagu iiveldus, oksendamine ja kõhuvalu.
Kuidas valmistada lapacho?
Et saada Inko tee omadusi, tuleb jook valmistada õigesti. Kuidas valmistada lapacho? Kõigepealt keeda potis pool liitrit vett. Viskake keevasse vette kaks teelusikatäit kuivatatud lehti, segage, vähendage kuumust ja keetke veel umbes 5 minutit. Lülita pliit välja, kata pott kaanega ja lase umbes 10 minutit jahtuda. Seejärel kurnata ja joo lapacho ära.
Kui soovid saada kontsentreeritud ja tugevat leotist, võid ka keeta kopiat teelusikatäit koort 250 ml vees. Keeda leotist 10 minutit ja lase seejärel veel 15 minutit seista. Kurna ja joo.
Parim on juua üks klaas lapachot päevas. Intensiivne kodune ravi võib hõlmata kuni 4 klaasi jooki päevas umbes kuu aega. Enne ravi alustamist konsulteerige arstiga. Kui tunnete kõrvaltoimeid – iiveldust või mao-probleeme –, katkestage ravi kohe.