Mehhikos nimetatakse täidetud tortillat tacoks. Täidised võivad olla maitse järgi erinevad.
Vürtsikad sealiha fileeribad ja guacamole on mähitud sealiha tacosesse.
Koostisosad
Tacos:
- 12 kodust või valmiskornitortillat
Sealiha täidis:
- 400 g sealiha fileeribasid
- 1 spl õli
- 1 šalottsibul
- 1 punane tšilli
- 1 küüslauguküünt
- 1 tl purustatud köömne seemneid või jahvatatud köömneid
- 1 spl sojakastet
- 1 spl pruuni suhkrut
- 2 spl vett
Lisaks:
- guacamole
- ½ punast tšillipipart
Valmistamine
- Pruunista 400 g sealiha filee ribad õlis kuumal pannil.
- Koori ja hakka üks šalottsibul ning lisa pannile. Segage hetke.
- Eemalda ühe punase tšilli vars ja hakka pool tšillist koos ühe kooritud küüslauguküüsega.
- Lisa pannile tšilli ja küüslauk, üks teelusikatäis purustatud või jahvatatud köömne seemneid, üks supilusikatäis sojakastet, üks supilusikatäis pruuni suhkrut ja kaks supilusikatäit vett.
- Segage veidi, katke pann kaane ja hautage madalal kuumusel 10 minutit.
- Valmistage guacamole ja viilutage ülejäänud pool tšillit.
- Kuumutage kaksteist maisitortillat kuumas kuivas pannil 20–30 sekundit mõlemal poolel.
- Täitke guacamole, sealiha täidisega ja tšilli viiludega.