Kas moosi on võimalik keeta ilma suhkruta? Muidugi on. Et moos oleks sama magus kui suhkruga, piisab ühe lihtsa koostisosa lisamisest. See muudab teie moosi mitte ainult maitsvaks ja magusaks, vaid ka vähem kaloririkaks.
See salajane koostisosa on ksilitool, valge suhkruasendaja, mida saadakse koorest. Kuidas keeta moosi ksilitooliga? Siin on kolm parimat ja tõestatud retsepti.
Kas ksilitoolist saab moosi keeta?
Varsti algab koduse puuviljamoosi hooaeg . Selle abil saate suve maitse purkides säilitada. Sügisel ja talvel meenutab maasika-, vaarika- või kirsimoos teile päikesepaistelisi päevi. Traditsioonilised retseptid näevad ette suhkru lisamist puuviljadele, kuid sama maitsvat moosi saab valmistada ka ksülitooliga . Kase suhkur on tervislikum alternatiiv, see lahustub kergesti ja sobib toidu valmistamiseks ja küpsetamiseks. See sisaldab umbes 40% vähem kaloreid kui valge suhkur, mistõttu on see soovitatav diabeetikutele ja kaalulangetamise dieetidel. See on ideaalne magusaine kodus valmistatavale hooajalistest puuviljadest moosile, asendades kaloririkka ja kahjuliku valge suhkru.
Kuidas valmistada moosi ksilitooliga?
Kodused puuviljamarmelaadide retseptid ei ole keerulised. Puuviljamarmelaadi valmistamine ksilitooliga magustatuna on lihtne ega nõua erilisi kulinaarseid oskusi. Tasub teada, et ksilitooli kasutatakse marmelaadides samas proportsioonis kui suhkrut.
Kuidas valmistada puuviljamarmelaadi kasuliku ksilitoolilisandiga? Allpool leiate kolm kiiret ja lihtsat retsepti koduse marmelaadi valmistamiseks ksilitooliga:
- maasikamarmelaad ksilitooliga
- vaarikamarmelaad ksilitooliga
- kirsimarmelaad ksilitooliga
Kas ksilitool säilitab konservid?
Ksülit on magus ja vähem kaloririkas. Tänu oma omadustele võib seda ohutult kasutada koduses puuviljakonservides, nagu moosid, marmelaadid ja konfituurid. Ksülit on looduslik säilitusaine . Kase suhkur takistab hallituse ja teiste mikroorganismide teket. Moos jääb kaua maitsevaks ja värskeks. Hoidke seda pimedas ja kuivas kohas, näiteks panipaigas või köögikapis.
Ksilitooliga magustatud valmis marmelaadiga purgid tuleb pastöriseerida, kui need on mõeldud talvel hoidmiseks. Asetage marmelaad riidega kaetud potti ja valage vett umbes 3 cm allapoole purgi taset. Keetke purke umbes 30 minutit, seejärel võtke need ettevaatlikult välja ja pöörake tagurpidi. Võite katta need tekiga ja lasta täielikult jahtuda.
Ksiilitooliga maasikamoos – samm-sammult retsept
Koostisosad:
- 500 g maasikaid
- 50 g ksiitooli
- 10 g želatiinipektiini
- 1 teelusikatäis sidrunimahla
Ettevalmistus:
- Peske, kuivatage ja eemaldage maasikatelt varred. Lõigake maasikad väikesteks tükkideks.
- Pange lõigatud maasikad potti, puistake peale ksilitool ja purustage pressi või uhmriga.
- Kuumutage ja segage, kuni maasikad hakkavad mahla eritama. Lisage pektin ja sidrunimahl. Segage ja keetke aeglasel tulel, kuni maasikad on täielikult pehmeks keedetud ja moos hakkab paksenema.
- Valage kuum moos puhtadesse ja kuivadesse purkidesse ja pastöriseerige.
- Laske täielikult jahtuda. Pange hoiuruumi või köögikapis.
Vaarikamoos ksilitooliga – samm-sammult retsept
Koostisosad:
- 400 g vaarikaid
- 50 g ksilitooli
- 10 g želatiinipektiini
- 1 teelusikatäis sidrunimahla
Valmistamine:
- Pange vaarikad potti ja puistake peale ksilitool. Kuumutage ja segage, kuni marjadest eraldub mahl.
- Lisage pektinaat ja sidrunimahl. Keetke aeglasel tulel, kuni vaarikad on täielikult pehmeks keedetud ja moos hakkab paksenema.
- Valage kuum moos puhtadesse ja kuivadesse purkidesse ning pastöriseerige.
- Laske täielikult jahtuda. Pange hoiuruumi või köögikapis.
Kirsimoos ksilitooliga – samm-sammult retsept
Koostisosad:
- 1 kg kirse
- 1 klaas ksilitooli
- 2 supilusikatäit sidrunimahla
- 20 g želatiinipektiini
Ettevalmistus:
- Peske ja kuivatage kirsid. Eemaldage kivid.
- Pange kirsid potti. Lisage ksilitool ja jätke 2 tunniks seisma.
- Kuumutage ja segage, kuni kirsid hakkavad pehmeks keema. Lisage pektin ja sidrunimahl. Segage ja kuumutage, kuni kirsid on täielikult pehmeks keedetud ja moos on paksenenud.
- Valage kuum moos puhtadesse ja kuivadesse purkidesse ning pastöriseerige.
- Laske täielikult jahtuda. Pange hoiuruumi või köögikapis.