Odessa restoranipidaja Savva Libkin on pühendanud kogu oma elu gastronoomiale. Ta lõi roogasid, eksperimenteeris maitsetega ja oli alati kulinaarse elu keerises. Kuid 63-aastaselt otsustas ta enda peal eksperimendi teha – proovida distsipliini jõudu ja muuta oma suhtumist toitumisse.
Savva Libkini eesmärk oli tagasihoidlik, kuid märkimisväärne: kaotada 3 kg kahe kuuga. Ja mis veel oluline, ilma moes olevate süstideta, nagu Ozempic, mida viimastel aastatel on maailmas aktiivselt arutatud kui „maagiline tablett ülekaalu vastu”.
Mida Savva oma toitumises muutis
- Loobumine valmistoitudest. Köögist kadusid poest ostetud pooltooted ja tööstuslikud pakendid pika koostisega.
- Valge jahu ja leib on keelatud. Nende asemele tulid tatra, lõigatud kaer, punane riis ja kinoa.
- Juustud on pausil, isegi lemmik parmesan on „puhkusele” läinud.
- Rasvad on miinimumini, ainult teelusikatäis oliiviõli päevas maitseks.
- Magus on keelatud. Ei suhkrut, ei mett, ei „tervislikke batoone”. Ainus lubatud maiustus on rohelised õunad ja seemneteta vaarikad.
- Sool on samuti minevik, isegi moes olevad variandid, nagu roosa või meresool.
- Kohv on asendatud, nüüd joon hommikul ainult kofeiinivaba filterkohvi.
- Valgud – ainult kerged. Toidus on jäänud linnuliha, kala ja küülik. Punane liha on välistatud.
- Köögiviljad on alus. Taldriku sisu moodustavad suvikõrvitsad, kurk, rukola ja muud värsked köögiviljad.
Restoraniomaniku põhimõtted
- Lihtsus. Igas roas on ainult tuttavad koostisosad. Ei mingeid juhuslikke vürtse ega kastmeid.
- Köögiviljade kogus. Isegi ilma kaloririkkate toodeteta näeb taldrik täis välja.
- Kuula ennast, ära söö moes dieetide reeglite järgi, vaid sisemiste tunnetuste järgi.
Tulemus
Kaks kuud ja 3 kg vähem. „Peas on selgus ja hea tuju,” jagab Savva oma järeldust:
Dieet on suurepärane viis oma tahtejõudu proovile panna ja Ozempicust loobuda.
Isegi väikesed muudatused toitumises – suhkru loobumine, soola tarbimise vähendamine, köögiviljade rõhutamine – annavad juba tuntava tulemuse. Ja üle 60-aastastele inimestele on sellised muutused kasulikud ka südame-veresoonkonnale.
Huvitav: soola liigse tarbimise loobumine vähendab hüpertensiooni riski ja suhkru tarbimise vähendamine II tüüpi diabeedi riski.
Savva Libkina lugu tõestab, et kaalukaotuse ja parema enesetunde saavutamiseks ei ole alati vaja kalleid ravimeid ega rangeid dieete. Piisab sellest, kui kuulata oma keha, eemaldada toidust „üleliigne” ja jätta alles ainult looduslikud toiduained.