Kas olete leiba valesti säilitanud?
Paljud meist on harjunud leiba plastikkotis või külmkapis hoidma, kuid need viisid võivad tegelikult leiva riknemist kiirendada.
Plastikkotid takistavad õhu ringlemist, mis tekitab niiskuse kogunemist ja soodustab hallituse teket. Jääkapis aga kuivab leib kiiresti ja kaotab oma maitse.
Miks leib hallitab kiiresti vale säilitamise tõttu?
Leiva säilitamise lahendused, nagu plastikkotid ja külmkapp, ei paku leivale vajalikku hingavust. See takistab niiskuse aurustumist ja loob soodsad tingimused hallituse tekkeks. Lisaks muutub leiva tärklis külmkapis kiiresti, mis muudab leiva sitkeks ja kuivaks.
Mis on parim viis leiba kauem värskena hoida?
Professionaalsete pagarite soovituste kohaselt on parim viis leiba värskena hoida kasutada hingavaid säilituslahendusi. Näiteks linased leivakotid on suurepärased, kuna need lasevad õhul ringleda ja takistavad niiskuse kogunemist. See aitab leiba kauem värskena hoida ilma hallituse tekketa.
- Vältige plastikkotte ja külmkappi: need säilitamisviisid võivad kiirendada leiva riknemist.
- Kasutage hingavaid säilitamisvahendeid: linased leivakotid või bambusest valmistatud leivakastid pakuvad parimat kaitset.
- Veendu, et leib on enne säilitamist täielikult jahtunud: see takistab niiskuse kogunemist ja hallituse teket.
Jaga nõuanne sõbraga ja päästa ka tema leib.