Konjac sisaldab vähem kui üheksa kalorit portsjoni kohta ja peaaegu üldse mitte süsivesikuid ega rasvu.
Paljud inimesed soovivad oma toitumist muuta, et kaalust alla võtta, kuid üha enam on nad teadlikud sellest, kui oluline on seda teha tervislikult. Äärmuslike dieetide või kiirete lahenduste asemel eelistavad nad teha püsivaid muudatusi, mis võimaldavad neil oma tervist pikemas perspektiivis hoida. See strateegia aitab vältida toitainete puudust ja vähendab ka kardetud tagasilöögi riski.
Selles kontekstis pöörame üha enam tähelepanu teatud toiduainetele, mis võivad meid selles protsessis aidata. Üks selliseid toiduaineid on konjak, eksootiline koostisosa, mis sisaldab vähem kui üheksa kalorit portsjoni kohta ja peaaegu üldse ei sisalda süsivesikuid ega rasvu. Seetõttu on see looduslik koostisosa ideaalne valik neile, kes soovivad vähendada kalorite tarbimist ja tagada oma treeningu, toitumise ja elustiili kooskõla.
Tutvustame konjacit
Kagu-Aasiast pärit konjac on Hiinas ja Jaapanis tuntud juba üle 2000 aasta. Selle saladus peitub lahustuvas kiudaines, mida tuntakse glükomanaana ja mis jõudes seedetrakti, moodustab chia seemnetega sarnase viskoosse geeli. See tekitab täiskõhutunde, parandab seedimist, reguleerib soolestiku tööd, aitab kontrollida veresuhkru taset ja alandab kolesterooli.
Konjac võib olla täiuslik asendaja pastale, riisile ja isegi jahule, kuid selle eeliseks on peaaegu nullkaloriline koostis. Kuna see imab endasse kuni 50 korda oma kaalust vett, on see koostisosa, mis suurendab roa mahtu ilma tühje kaloreid lisamata. Tulemuseks on kerged, maitsvad ja täitvad toidud, mis „soodustavad ainevahetuse tasakaalu ja üldist heaolu“, selgitab Elena Pareja, Metropolitan toitumise osakonna juhataja.
Viis tervislikku retsepti konjaku lisamiseks oma toitumisse
- Konjac praetud köögiviljade ja tofuga: prae eelnevalt loputatud ja kuivatatud konjac pannil veidi oliiviõliga. Lisa punase paprika, suvikõrvitsa ja porgandi ribad. Lisa eelnevalt pruunistatud tofu kuubikud ja maitsesta tamari kastme, riivitud ingveri ja mõne tilga sidruniga. Küpseta kõik koos mõned minutid, et maitsed saaksid ühtlustuda. See on kerge, täitja ja toitaineterikas roog.
- Konjaci külm salat avokaado ja kurkiga: jahuta keedetud konjaki nuudlid ja sega need õhukeste kurkiviilude, avokaadotükkide ja rukola lehtedega. Maitsesta oliiviõli, laimi, maheda sinepi ja veidi meresoola vinegrettiga. Võid lisada seesamiseemneid, et anda salatile krõmpsuv tekstuur. See salat on värskendav, kiudainerikas ja väga madala kalorsusega, ideaalne kergeks suviseks eineks.
- Aasia stiilis konjac kana ja ingveriga: prae kanafilee ribad koos küüslaugu ja riivitud ingveriga. Lisa kuivatatud konjaknuudlid, julienne-viilutatud porgand ja sojaidud. Lisa tamari kastet ja küpseta mõned minutid, kuni maitsed on ühtlustunud. Viimistle hakitud sibula ja mõne tilga seesamiõliga. See retsept ühendab madala kalorsusega konjaki ja lahjad valkained, muutes roa maitsvaks ja tasakaalustatuks.
- Kerge konjaci supp kõrvitsa ja spinatiga: keeda kuubikuteks lõigatud kõrvitsat köögiviljapuljongis, kuni see on pehme. Lisa riisi- või nuudlikujulist konjakit koos värske spinatiga. Keeda mõned minutid ja maitsesta kurkumiga, musta pipraga ja veidi ingveriga. See supp on madala kalorsusega, rikas kiudainete ja antioksüdantide poolest, ideaalne kergeks ja kergesti seedivaks õhtusöögiks.
- Konjac pesto ja praetud seentega: pese spagetti-tüüpi konjak hoolikalt ja nõruta. Valmista kodune pesto basiilikust, pinjaseemnetest, küüslaugust, oliiviõlist ja toiteväärtuslikust pärmist. Prae viilutatud seened kuldpruuniks ja sega konjakiga ja pestoga. Serveeri kuumalt või soojalt. See retsept on kreemjas, aromaatne ja täielikult taimne, ideaalne neile, kes otsivad täitvaid ja gluteenivabasid alternatiive, ilma maitsest loobumata.