Croissantide puding õunte ja mustikatega on magus hommikusöök, mis sobib ideaalselt sügiseks, ja see üllatas mind meeldivalt. Retsept äratas esialgu huvi, kuid ka kahtlusi. Kuid võin öelda, et kui ma seda lõpuks proovisin, olid nad vaimustuses.
Puding valmistatakse eelnevalt küpsetatud croissant’idest, mis täidetakse õunapüreega ja pannakse ahjuvormi. Peale lisatakse magus vanillikreem ja marjad. Pärast ahjus küpsetamist on puding kohe serveerimiseks valmis.
Croissant-puding
Koostisosad:
- 6 väikest croissant’i
- umbes 1 dl õunapüreed või moosi
- 2 muna
- 1 teelusikatäis vanilje lõhnaainet (või vanilje seemneid)
- 1,5 dl piima
- 1 dl vahukoort
- 3 supilusikatäit roosuhkrut
- mustikad (või mustikad)
Juhend:
- Kuumuta ahi 175 kraadini.
- Lõika croissant’id pikuti pooleks ja määri nende vahele õunapüreed.
- Aseta croissant’ide alused kõrge servaga küpsetusvormi, mille läbimõõt on 20–24 cm. Tõstke ülemised osad üles, et need toimiksid kaanena.
- Keetke piim ja koor väikeses kastrulis.
- Vahustage kausis munad, suhkur ja vaniljeessents.
- Lisage soe koor järk-järgult munasegule, pidevalt segades.
- Vala segu vormi ja croissantide peale.
- Soovi korral puista peale mustikaid ja veidi roosuhkrut.
- Küpseta ahju keskmises osas umbes 20–25 minutit. Kui pind muutub liiga tumedaks, aseta vorm ahju alumisele riiulile.