Dakbaeksuk on klassikaline Korea roog, mida hinnatakse selle lihtsuse ja tervislikkuse poolest. Terve kana, mis on keedetud aromaatse puljongis koos küüslaugu, ingveri ja rohelise sibulaga, moodustab kerge, kuid toitva supi. See on ideaalne roog jahedamateks päevadeks, mis tugevdab organismi ja varustab seda väärtuslike toitainetega.
Dakbaeksuk on roog, mis võlub oma lihtsuse ja delikaatse maitsega. See on ideaalne valik kergeks, kuid samas toitvaks korea stiilis eineks.
Dakbaeksuk – kerge ja aromaatne korea supp
Dakbaeksuk on üks lihtsamaid ja samas kõige sisukamaid Korea roogasid. See koosneb minimaalsest kogusest koostisosadest, mis võimaldab esile tuua kana loomuliku maitse ja delikaatsed vürtsid. Puljong on selge, rikas kollageeni ja toitainete poolest, tänu millele taastab see suurepäraselt organismi ja parandab immuunsust.
Dakbaeksuki supi tervislikud omadused
Dakbaeksuki suppi on Koreas sajandeid peetud tugevdavaks ja soojendavaks roogiks. Puljongisse lisatav küüslauk ja ingver on antibakteriaalsete omadustega ja toetavad seedimist. Koos delikaatse kanaga moodustavad need kerge, kuid samas toitva roa, mis on populaarne valik nõrkus- või taastumisperioodil.
Kuidas Dakbaeksukit serveerida?
Dakbaeksukit võib serveerida lihtsalt – koos riisikausiga ja traditsiooniliste Korea lisanditega, nagu kimchi või marineeritud köögiviljad. Roa maitset saab rikastada, valmistades kastme, mis põhineb sojakastmel, riisiäädikal ja tšillipulbril. Pidulikumates versioonides lisatakse puljongisse ka jujube datleid, ženšenni või kastaneid.
KOOSTISOSAD
- 1 terviklik kana
- 2 liitrit vett
- 4 küüslauguküünt
- 3 viilu värsket ingverit
- 2 rohelist sibulat (hakitud)
- soola maitse järgi
- Lisandid
- Kastmeks: sojakaste, riisäädikas ja tšillipulber
- Klassikalised korea eelroad: kimchi, marineeritud köögiviljad
VALMISTAMINE SAMM-SAMMULT
- Loputa kana põhjalikult külma veega.
- Pane kana, küüslauk, ingver, roheline sibul ja vesi suure potti.
- Viige keemiseni, vähendage seejärel kuumust ja keetke 1–2 tundi.
- Keetmise ajal eemaldage tekkiv vaht.
- Pärast keetmist maitsestage puljong soolaga oma maitse järgi.
- Võtke kana potist välja, tükeldage liha ja serveerige kausikestes koos puljongiga.