Suvises kuumuses on salatid asendamatud – need on kerged, värskendavad ja tervislikud. Kuid paljudele on tuttav probleem: kurkid riknevad kiiresti külmkapis, muutuvad loiduks, libedaks või kaetuvad hallitusega. Kuidas seda parandada?
RBK-Ukraina viitab väljaandele Mirror ja räägib huvitavast ja lihtsast nipist, mis hoiab kurkid värskena märkimisväärselt kauem.
Miks ei tohi kurke plastikkottides hoida
Kurkide hoidmine plastikkottides ei ole soovitatav, kuna kottide sees tekib kõrge niiskus. Plastik ei lase õhku läbi, mistõttu koguneb kondensvesi.
See loob ideaalse keskkonna bakterite ja hallituse arenguks. Selle tulemusena muutuvad kurkid libedaks, loiuks ja riknevad kiiresti.
Mis on kurkide värskuse saladus
Eksperdid soovitavad kurke esmalt kraani all loputada ja seejärel hoolikalt kuivaks pühkida. Seejärel mässige iga köögivilja paberrätikusse või puhtasse köögirätikusse. Selline pakend imab endasse liigse niiskuse, mis tavaliselt koguneb koorele.
Seejärel pange kurkid kilekotti või avatud nõusse külmiku alumises sahtlis. Niiskus ei kondenseeru, mis aeglustab oluliselt riknemist. Lihtne lahendus – ja tulemus on märgatav juba esimestest päevadest.
Miks ei tohi kurke tomatite kõrval hoida
Isegi kui kurgid on pakitud, tuleks vältida nende hoidmist külmkapis tomatite kõrval. Asi on selles, et tomatid eritavad etüleeni – gaasi, mis kiirendab puuviljade valmimist.
Kurgidele on see hukatuslik: nad muutuvad pehmeks ja riknevad kiiremini. Seetõttu on parem hoida neid eraldi, oma kambris või vähemalt teisel riiulil.
Lisaks ärge unustage paberrätikut aeg-ajalt kontrollida – kui see on niiske, vahetage see kuiva vastu. Tänu nendele lihtsatele nõuannetele püsivad teie köögiviljad palju kauem värsked ja salatid on alati maitsvad ja krõmpsuvad.