Kui suvel on aed punane tomatitest, on see rõõm vaadata. Aga mida nendega teha, kui korvid on neid täis? Üks parimaid viise saagi säilitamiseks on tomatite külmutamine. Õige protseduuri korral säilitavad need oma maitse ja värvi ning talvel annavad suupärase lõhna suppidele, kastmetele või kodusele pizzale.
Tomatid on suveaia suurimad aarded. Kui need on täies jõus, on neid sageli nii palju, et me ei suuda neid korraga ära tarbida. Sellistel hetkedel on parim kasutada sügavkülmutit. Õige protseduuri abil säilitavad tomatid oma maitse, värvi ja toitaineid, nii et saate neid nautida ka talve keskel.
Terved tomatid sügavkülmikku
Kui teil on vähe aega, piisab tomatite hoolikast pesemisest, kuivatamisest ja sügavkülmikukotti panemisest. Toiduvalmistamisel võtate need lihtsalt välja ja kasutate kastmetes või suppides. Pärast sulatamist muutub koor pehmeks ja on kergesti eemaldatav. See meetod on ideaalne neile, kes soovivad võimalikult lihtsat ettevalmistamist.
Blanšeerimine mahedama maitse saamiseks
Teine võimalus on tomatid lühikeseks ajaks keevasse vette kasta, seejärel jäävannis jahutada ja koorida. Kooritud tomatid pange kottidesse või karpidesse ja külmutage. See meetod sobib, kui soovite, et tomatid oleksid kohe valmis toiduvalmistamiseks, ilma et peaksite neid töömahukalt koorima.
Tomatipüree varuks
Kui eelistate kiiret toiduvalmistamist, proovige tomatid püreeiks segada. Piisab, kui need tükeldada, veidi keeta, segada ja jahutada. Jagage püreed seejärel väiksemateks portsjoniteks ja külmutage. Talvel saate seda kasutada kastmetes, suppides või koduse pitsa alusena.
Praktilised näpunäited säilitamiseks
Külmutage tomatid alati väiksemates kogustes, mis vastavad teie tavalisele tarbimisele toiduvalmistamisel. Ärge unustage kotte või karpe kuupäevaga märgistada, et saaksite need õigeaegselt ära kasutada. Ideaalne on need ära tarbida ühe aasta jooksul, et säilitada parim maitse ja lõhn.
Tomatite külmutamine on lihtne viis nende säilivusaega pikendada ja neid alati käepärast hoida. Kas otsustate külmutada terved tomatid, püree või kooritud tomatid, säilitate alati tükikese suvepäikest külmadeks kuudeks.