Veiseliha põsk punases veinis hautatud on suurepärane roog pidustusteks ja nädalavahetusteks.
Ploomid lisavad veiseliha põskele ja puljongile rikkalikku maitset ja pehmust.
- Valmistamisaeg: üle 60 min
- Kogus: 6
Koostisosad
Veiseliha põsk punases veinis
- 1 ½ kg veiseliha põske
- 1 sibul
- 3 porgandit
- 5 dl lihamaitset
- 3 spl võid
- 3 dl kuivatatud kivideta ploome
- 150 g seapõrsa ribasid või peekonit
- 2 spl nisujahu
- 4 dl punast veini (Cabernet Sauvignon)
- 2 tl soola
- 4 oksakest tüümiani
- 4 loorberilehte
Valmistamine
Punases veinis hautatud veiseliha põsk on lihtne valmistada:
- Võta 1 ½ kilogrammi või kaks kuni kolm veiseliha põske. Eemalda terava noaga põskede lihast paksemad membraanid. Lõika liha umbes 5–6 sentimeetri suurusteks tükkideks.
- Lõika üks sibul tükkideks. Koori kolm porgandit, eemalda otsad ja lõika need pikuti pooleks.
- Kuumuta pott. Sulata potis kolm supilusikatäit võid ja pruunista liha. Eemalda liha ja pruunista 150 grammi sealiha ribisid, sibulat ja porgandeid. Lisa potti liha ja kolm detsiliitrit kuivatatud ploome. Puista liha peale kaks supilusikatäit nisujahu ja kaks teelusikatäit soola ning sega ühtlaselt läbi. Vala potti neli detsiliitrit punast veini, lisa neli oksa tüümiani ja neli loorberilehte ning keeda üles. Lisage viis detsiliitrit lihapuljongit, nii et liha oleks just kaetud.
- Asetage pott kaane all 100-kraadisesse ahju kaheksaks tunniks.
- Serveerige veiseliha põsk koos kartulipudru või riisiga.