Kas te ei saa hommikusöögil ilma krõbeda peekonitükita hakkama? Siin on parim nipp, kuidas saavutada alati ideaalne tekstuur.
Peekon on üks toiduaineid, mida saab lisada soolase hommikusöögi või brunchi juurde. Prantslased armastavad seda üha enam. Kuidas aga saavutada ülikrõbe tekstuur? Mõjutaja ja ekspert Martha Stewart jagas hiljuti oma lemmikku küpsetusmeetodit.
Mis on parim viis, et peekon oleks alati krõbe?
Kui olete alati peekonit pannil küpsetanud, teate, kui keeruliseks võib küpsetamine kiiresti muutuda. Kuumus muutub kiiresti liiga intensiivseks ja teie viilud võivad hetkega põleda. Või juhtub vastupidine: viilud ei suuda köögiriista kuumust vastu võtta ja jäävad pehmeks ja rasvaseks.
Spetsialist on selles osas kindel. Ainult ahjus saate oma peekoniviiludele soovitud tekstuuri. Ahjus küpsetamine võimaldab lisaks küpsetada korraga rohkem peekonit, ilma et peaksite pliidi juures seisma. Seega on see ideaalne kombinatsioon!
Ahjus küpsetamisel küpseb iga viil oma sulanud rasvas, mispraeb seda õrnalt, säilitades samal ajal ideaalselt krõbeda tekstuuri. Enam ei ole vaja viile ümber pöörata ega küpsemist minutite kaupa jälgida: ahi teeb kogu töö teie eest ära.
Kuidas küpsetada peekonit ahjus?
Tahate seda meetodit proovida? See on väga lihtne. Alustage ahjuplaadi katmisest küpsetuspaberiga (või alumiiniumfooliumiga, kui soovite). Seejärel asetage peekoniviilud üksteise peale, hoolitsedes, et need ei oleks üksteise peal.
Eelkuumutage ahi 200 °C-ni ja asetage seejärel ahju. Küpsetage 15–18 minutit, sõltuvalt viilude paksusest. Parima tulemuse saamiseks võite poole küpsetamise ajal plaati pöörata, kuid ka ilma selle sammuta saavad viilud sama hästi valmis.
Pärast ahjust väljavõtmist asetage viilud ettevaatlikult köögipaberile. Ja lõpetuseks väike näpunäide Martha Stewartilt: ärge visake küpsetusrasva ära! Võite sinna murda paar muna või praadida kartuleid, et saada täisväärtuslik, maitsev hommikusöök ilma lisanõudeta.