Ma ei usu dieetidesse, kuid usun toitumisharjumustesse, mis toidavad keha viisil, mis ennetab haigusi ja edendab head tervist. Seetõttu armastan ma Vahemere dieedi toitumist. See on pigem elustiil kui dieet, mis keskendub peamiselt taimsete toitude, kala ja mereandide, ubade, pähklite, seemnete ja oliiviõli tarbimisele. See ei ole sugugi igav ega „lihtne”.
Tegelikult võivad need toidud olla lausa maitsvad. Võtame näiteks meie kanatagine, mis on maitsev ja meie veebilehel number 1 Vahemere dieedi retsept.
Vahemere toidud ja elustiil
Vahemere ranniku linnades, külades ja alevites leiduv toit ei ole mitte ainult toitev, vaid ka uskumatult maitsev. Siin kasvab palju sidrunipuud, aga ka viinamarju, oliive ja tomateid. Asi pole ainult toidus, vaid ka tervise eest hoolitsemises, leides aega puhkamiseks, lõõgastumiseks ja ühiseks söömiseks, ilma seadmete ja segavate teguriteta.
Miks see tagine retsept on number üks
Hea roa valmistamiseks tuleb luua maitse. Parimad retseptid kasutavad üksikuid koostisosi ja toovad nende maitse esile õigete maitseainete ja küpsetamistehnikate abil. Meie kana tagine retsept algab konserveeritud sidrunitega ja lihtsa marinaadiga, mis loob hästi maitsestatud aluse. Seejärel aeglane kana küpsetamine oliivide, maitsetaimede ja vürtsidega tagine’is süvendab roa maitset, lisades sellele mitmekülgsust ja tasakaalu.
Iga samm on roa õnnestumiseks oluline ja seetõttu väidavad arvustajad, et see on nii „suurepärane” kui ka „võrratu”. Kana on peamine koostisosa, kuid just seda toetavad maitsed muudavad roa nii eriliseks. Konserveeritud sidrunid, oliivid, safran, küüslauk, maitsetaimed ja vürtsid tähendavad, et see roog on kõike muud kui igav.
Mida kana tagine’iga serveerida
Iga täisteratoode sobib hästi selle tagine’i rikkalike maitsete imemiseks. Proovige bulgurit, quinoat, farrot või freekeh’i. Valmistage need kuivalt või otsige (valmis) külmutatud või jahutatud versiooni, et valmistamist kiirendada. Lisage ka köögiviljade lisand, kuid hoidke see lihtsana! Segage suvikõrvitsad oliiviõliga ja röstige, seejärel segage enne serveerimist veidi oliivimahlaga. Või lõigake porgandid õhukesteks viiludeks ja serveerige salatina sidrunimahla ja tagine’i jaoks kasutamata jäänud hakitud maitsetaimedega.