Hommikune kohv on paljude jaoks energiat andev rituaal. Aga kui lisada sellele veidi kakaod, muutub jook mitte ainult aromaatseks, vaid ka funktsionaalseks. Kõik on kofeiini ja flavanoolide kombinatsioonis – kakaoubades leiduvates võimsates antioksüdantides.
See tandem toetab südant, aju ja meeleolu, aidates alustada päeva ilma närvisüsteemi ülekoormamiseta.
Antioksüdantide kilp
Kakao on liider flavonoidide sisalduse poolest – need on ained, mis vähendavad oksüdatiivset stressi. Just see on enneaegse vananemise, veresoonte elastsuse vähenemise ja krooniliste põletike põhjuseks.
Metaanalüüsid näitavad, et kakaotoodete regulaarne tarbimine on seotud südame-veresoonkonna haiguste riski vähenemisega 37% ja ainevahetushäirete vähenemisega peaaegu kolmandiku võrra. Euroopa Toiduohutusamet (EFSA) on isegi kehtestanud normi: 200 mg kakaoflavanooli päevas on piisav, et säilitada veresoonte tervislik elastsus.
Energia ilma ülekoormuseta
Kohvis sisalduv kofeiin toimib kiiresti, kuid põhjustab mõnikord ärrituvust või järsku „tagasilööki”. Kakao sisaldab teobromiini – pehmet stimulaatorit, mille toime kestab kauem ja on pehmem. Koos loovad need harmoonilise tasakaalu: tähelepanuvõime ja mälu paranevad, kuid ilma liigse pingutuseta.
Kliinilised uuringud kinnitavad: kakaos sisalduvad flavanoolid mõjutavad positiivselt kognitiivseid funktsioone – reaktsioonikiirust, mälu ja kontsentratsiooni, eriti eakatel inimestel.
Hea tuju eliksiir
Tume šokolaad on ammu tuntud oma meeleolu tõstva toime poolest – ja kakao toimib sarnaselt. See stimuleerib serotoniini, dopamiini ja endorfiinide tootmist. Lisaks ei mõju see ainult ajule, vaid ka soolestikule: tumedat šokolaadi ja kakaod toimivad prebiootikumina, tugevdades mikrobiomi ja koos sellega ka emotsionaalset seisundit.
Terve süda
Kardioloogid pööravad kakaole erilist tähelepanu. Flavanoolid aitavad alandada vererõhku, tõsta „hea” kolesterooli taset ja parandada veresoonte tööd.
Nii näiteks näitas uuring COSMOS, milles osales üle 21 000 üle 60-aastase inimese, et kakaoflavanoolide tarbimine vähendas südame-veresoonkonna haigustest tingitud suremust 27% võrra. Teised kliiniliste andmete ülevaated näitavad, et kakaod regulaarselt tarbides väheneb põletik ja paraneb lipiidide profiil.
Kuidas õigesti valmistada
Et jook oleks tõesti kasulik, valige magustamata looduslik kakaopulber. Ühe tassi kohvi jaoks piisab ühest teelusikatäiest. Parem on lisada pulber juba valmis joogile – nii lahustub pulber paremini ega kahjusta kohvimasinat.
Ärge ülekuumendage kohvi: liiga kõrge temperatuur hävitab flavanoolid. Optimaalne on oodata, kuni jook veidi jahtub. Lisamõju saavutamiseks võite lisada näputäie kaneeli või veidi kookosõli – see tugevdab antioksüdantseid omadusi.
Kes peaksid olema ettevaatlikumad
Hoolimata kasulikkusest, ei sobi kakao kohvis kõigile.
- Inimesed, kes on stimulaatorite suhtes ülitundlikud, peaksid piirduma poole portsjoniga.
- Kui teil on kalduvus neerukivide tekkeks, tuleb arvestada kõrge oksalaadisisaldusega.
- Arstid soovitavad mitte ületada 4 tassi kohvi päevas ja piirata kakaosisaldust ühe teelusikatäiega portsjoni kohta.
Kakao kohv ei ole lihtsalt maitsev kapriis, vaid väike samm südame tervise, selge mõistuse ja hea tuju poole. Kõik, mida vaja on, on lisada oma tavapärasesse hommikujooki näputäis kakaod ja nautida seda kasulikult.