Kui leiad õige koha, täitub korv hetkega.
Kui sügisel lehed kolletuma hakkavad, suunduvad paljud metsa kantarelleid otsima. Seened on üks soomlaste lemmiktoite, kuid nende leidmine ei ole alati lihtne. Kuldne kübar peitub sambla ja kuivanud taimede vahel nii osavalt, et metsas tuleb vahel silmi kissitada, nagu otsiks peidetud kommi.
Kus kantarelli kõige paremini kasvab
Parimad kantarellipaigad asuvad sageli segametsades, kus kasvab palju kaske ja muid lehtpuid. Seened kasvavad hästi ka järvede kallastel ja saartel, kus niiskus on sobiv. Kui leiad ühe, tasub hetkeks peatuda ja ümbrust tähelepanelikult uurida. Sageli on läheduses terve kobar, mis ootab korjajat.
Jäta kohad meelde
Seente korjamine tasub end ära ka pikemas perspektiivis. Kui leiad hea koha, märgi see meelde. Kantarellid kasvavad samades piirkondades mitu aastat järjest, nii et koht võib pakkuda rõõmu ikka ja jälle.
Värskelt parimad
Värsked kantarellid on parimad kohe pannil. Puhastatud seened võib küpsetada otse oma mahlas, ja maitse süveneb veelgi, kui neid praetakse õli ja võiga. Väikesed ja mahlakad seened sobivad suurepäraselt maitseaineteks. Kui seeni koguneb rohkem, kui korraga süüa jõuab, võib need külmutada, kuid enne tuleb need oma mahlas kuumutada. Kuivatamine on teine võimalus, kuigi see muudab struktuuri veidi sitkeks.
Kantharelli säilub jahedas ja õhukeses kohas paar päeva, mis on seente seas üsna haruldane. See väike lisaja annab võimaluse planeerida, millist hõrgutist neist valmistada.
Jaga näpunäide sõbrale ja võtke näiteks võistlus, kes leiab rohkem kantharelle.