Hormoonid on nagu orkestri dirigendid: nad otsustavad, kuhu rasv ladestub, millal tekib söögiisu ja kui kiiresti toimib ainevahetus.
Õppides õigesti toituma, on võimalik oma hormoonidega „kokku leppida” ja hoida kaalu kontrolli all.
Östrogeen: miks naistel suurenevad reied?
Östrogeen on „naiste” hormoon (kuigi see on olemas ka meestel). See mängib olulist rolli menstruaaltsükli reguleerimisel, reproduktiivfunktsiooni ja luumassi säilitamisel. Östrogeeni tase mõjutab ka rasva jaotumist organismis.
Head tooted: Soja, linaseemned, kikerherned – toimivad „kerge” östrogeenina, aitavad PMS-i puhul (näide: patsientidel, kes lisavad päevas 1 spl linaseemneid, väheneb turse). Kiudained (kliid, köögiviljad) – eemaldavad üleliigse östrogeeni (nagu „harja” soolestikule).
Halvad tooted: Suhkur ja kiirtoit – suurendavad östrogeeni taset ja rasv koguneb kõhule (uuringud näitavad, et magusasõpradel on östrogeeni tase 20% kõrgem). Rasvane liha – sisaldab hormoone, mis häirivad tasakaalu.
Praktiline nõuanne: 35-aastane naine kaebas kaalutõusu reite piirkonnas. Analüüsid näitasid kõrget östrogeenitaset. Pärast brokkoli ja linaseemneõli lisamist toidule (+ loobumine saiakestest) langes kaal 3 kuuga 5 kg.
Kortisool: miks stressist paksuks läheb? Kortisool on hormoon, mida neerupealised toodavad stressi korral. See mängib olulist rolli ainevahetuses, reguleerides veresuhkru taset ning rasvade, valkude ja süsivesikute ainevahetust.
Kuid krooniliselt kõrgenenud kortisoolitase võib kaasa tuua kaalutõusu, eriti kõhu piirkonnas.
Kuidas toit mõjutab kortisooli? Rahustavad:
- Tume šokolaad (alates 70%) – alandab kortisooli taset 15% tunnis (uuringute andmetel).
- Roheline tee – sisaldab L-teaniini, mis leevendab ärevust.
- Kaerahelbed hommikusöögiks – aeglased süsivesikud ei lase suhkrul „hüpata”.
Põhjustavad stressi:
- Kohv tühja kõhuga – tõstab kortisooli taset 2 korda.
- Magusad jogurtid – järsk suhkrutaseme tõus → kortisooli vabanemine.
Elulooline näide: 40-aastane mees töötas 12 tundi päevas, toitus kohvist ja küpsistest. Kaalus aasta jooksul juurde 10 kg. Pärast üleminekut munade ja avokaadoga hommikusöögile (+ pähklite näksimine) kortisoolitase langes ja kõht kadus 4 kuuga.
Kilpnääre: miks ei kaota kaalu? Kilpnääre toodab hormoone, mis reguleerivad ainevahetust organismis.
Hüpotüreoos (kilpnäärme hormoonide puudus) võib põhjustada ainevahetuse aeglustumist ja kaalutõusu. Oluline on märkida, et toitumine võib oluliselt mõjutada kilpnäärme tervist.
Mis on kilpnäärme tervisele kasulik? Kindlasti:
- Merekapsas, kala – sisaldavad joodi (ilma selleta hormoone ei toodeta).
- Brasiilia pähklid (2 tükki päevas) – seleen „parandab” kilpnääret.Ettevaatlikult:Patsiendi lugu: 50-aastane naine ei suutnud kaalust alla võtta, kuigi sõi vähe. Analüüsid näitasid joodi ja seleeni puudust. Pärast merekala lisamist toidule 3 korda nädalas ja pähklite söömist normaliseerus TSH (kilpnäärme hormoon) ja kaal hakkas langema.Oluline! Kui kaal ei lange hoolimata dieedist, kontrollige hormoone. Sageli ei ole probleem kalorites, vaid tasakaalustamatus, mida saab toitumisega parandada.Ühel minu kliendil normaliseerusid hormoonid ja kaal langes iseenesest, kuigi enne seda oli ta 5 aastat edutult dieeti pidanud. Keha on nutikas süsteem, tuleb lihtsalt talle aidata!Oluline on meeles pidada, et iga organism on individuaalne, seega enne toitumise oluliste muudatuste tegemist on soovitatav konsulteerida arsti või toitumisspetsialistiga.
- Toores kapsas/brokkoli – suurtes kogustes häirivad kilpnäärme tööd (aga kui neid keeta, on kõik korras).