See on tõeline supertoit – sisaldab palju C-vitamiini, toimib põletikuvastaselt ja toetab immuunsüsteemi. Astelpaju hooaeg on kohe algamas.
Vaata, miks seda tasub süüa ja eelkõige, kuidas seda köögis kasutada.
Need väikesed oranžid pallikesed peidavad endas suurt jõudu – varsti algab astelpõõsa hooaeg. Vaata, miks seekord peaksid seda proovima.
Milleks on astelpaju hea?
Astelpaju on põõsas, mille viljad peidavad endas tohutut toiteväärtust. Räägime siin muu hulgas vitamiinidest, flavonoididest, karotenoididest, valkudest, aminohapetest ja fitosteroolidest. Astelpaju viljade viljalihas leidub muu hulgas kaltsiumi, rauda, kaaliumi, fosforit ja tsinki.
Milleks on astelpaju hea? Tänu nii paljude kasulike koostisosade sisaldusele on merikõrva viljad põletikuvastase toimega ja toetavad immuunsüsteemi. Need mõjuvad soodsalt ka peanaha ja juuste seisundile. Astelpaju mõjub soodsalt ka närvisüsteemile ja vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski.
Kas astelpaju vilju võib süüa toorelt?
Kas astelpaju marju võib süüa toorelt? Võib, kuid tuleb olla valmis tõeliselt intensiivseks maitseelamuseks. Kuigi see marja näeb välja tõeliselt süütu ja magus – nagu väikesed oranžid pallikesed –, võib see üllatada hapu ja isegi kerge mõrudusega. Seda võib võrrelda eriti hapu sidruniga. Mõned inimesed leiavad selle maitse kulinaarseks huvitavuseks, teised aga ei suuda seda taluda.
Tuleb siiski märkida, et just toores astelpõõsa marjad on kõige toitvamad. Kui soovite proovida, alustage väikeste kogustega.
Mida teha astelpõõsaga?
Mõtled, mida teha astelpõõsaga? Võimalusi on palju, kõik on maitsvad ja väga tervislikud.
Populaarne valik on astelpaju mahl – tõeline energia- ja vitamiinikontsentraat. Juba selle välimus on pilkupüüdev. See on intensiivse oranži, peaaegu merevaigukollase värvusega ja kergelt läikiv. Ja see maitse – lihtsalt võlub. Tugev, hapukas, õrnalt mõrkjas. See ei ole jook, mida ühe sõõmuga ära juua, seda tuleb võtta vähehaaval, nagu ravimit, aga naudinguga. Valmistamine on lihtne – piisab, kui pesed astelpõõsa marjad ja purustad need blenderis. Hapuka maitse tõttu võib lisada veidi suhkrut. Sõela mahla läbi sõela ja valmis – võid kohe juua või pastöriseerida ja pikemaks ajaks säilitada.
Teine võimalus on astelpaju moos. Hapud marjad sobivad suurepäraselt konservide valmistamiseks. Põldmarja intensiivse maitse kombinatsioon suhkru või meega annab üllatavalt rafineeritud tulemuse. Selline moos on kergelt tsitruseline, kerge mõrkja maitsega, kuid samas hilissuve aroomiga. Sellised konservid sobivad suurepäraselt leiva või pannkookide peale, aga ka soolastesse roogadesse – koos hallitusjuustu või küpsetatud lihaga.
Või ehk valite tervise ja ilu kuldse eliksiiri – astelpajuõli? Just see on kõige väärtuslikum ja mitmekülgseim toode, mida selle taime viljadest saada võib. Selle ainulaadsed omadused teevad sellest aarde nii köögis kui ka koduses apteegikarbis ja kosmeetikakotis. Köögis võid seda lisada näiteks salatitesse, putrudesse, jogurtitesse või smuutidesse. Lisaks aitab see muu hulgas maohaavandite ravis, leevendab refluksi sümptomeid ja välispidiselt kasutamisel aeglustab vananemisprotsesse.