Eestis on see puu vähe tuntud, kuid mõnes maailma nurgas on selle heaomadusi kasutatud juba 7000 aastat enne meie ajaarvamist. Jujuba puu viljad, mida tuntakse ka kui jujuba, on praegu laialdaselt kasutusel nii meditsiinis kui ka hiina köögis.
Millised on jujuba viljade omadused ja mida neist valmistada saab? Nendele ja teistele küsimustele leiate vastused alljärgnevast artiklist.
Inimesed on looduse headustest kasu saanud juba aegade algusest. Magusaid jujuba vilju kasutati mitte ainult nende magusa maitse tõttu, vaid juba antiikajast alates ka tervise tugevdamiseks. Neid võib leida välisreisidel, nad kasvavad muu hulgas Aasias (Hiinas, Jaapanis ja Indias) ning Lõuna-Euroopas (nt Horvaatias, Itaalias ja Bulgaarias).
Jujuba viljad on väärtuslikud nii toorelt kui ka kuivatatult – Eestis on värskete viljade kättesaadavus piiratud, kuid kuivatatud versiooni saab internetist probleemivabalt osta.
Jujuba – iidne puu
Jujuba, õigemini harilik jujuba (Ziziphus jujuba), on iidne puu, mille vilju nimetatakse hiina datliteks. Tõepoolest, sarnasust võib märgata nii nende välimuses kui ka maitses – need on magusad, krõmpsuvad ja väikesed. Neid iseloomustab ovaalne, veidi piklik kuju, tavaliselt on nad pruunikaspunased. Neil on õhuke koor, mida ei pea enne söömist koorima, valge, üsna kuiv viljaliha ja väike kivi keskel. Neid võib süüa sarnaselt meie kodumaistele ploomidele. Jujubipuid kasvatatakse laialdaselt Hiinas, neil on nii kulinaarne kui ka tervislik potentsiaal. Jujubipuu võib proovida istutada ka oma aias, kuid tuleb meeles pidada, et see puu ei ole väga külmakindel.
Millised omadused on jujuba viljadel?
Jujuba viljad on vitamiinide ja mineraalide varamu, neid tasub süüa nii toorelt kui ka kuivatatult. Need sisaldavad suurt kogust C-vitamiini, mis tugevdab immuunsüsteemi, aitab hoida nahka heas seisukorras ja on ka antioksüdant. Samuti sisaldavad need B-vitamiine, mis on kasulikud südame-veresoonkonna, närvisüsteemi ja lihaste normaalseks toimimiseks. Lisaks sisaldavad need rauda, mis ennetab aneemiat, ning kaltsiumi, fosfori ja magneesiumi kombinatsiooni, mis muuhulgas tugevdavad luid ja hambaid. Jujuba puuviljade koostisesse kuuluvad ka kiudained ja väärtuslikud antioksüdandid.
Veelgi enam, neile puuviljadele omistatakse soodne mõju närvisüsteemile, neil on rahustavad omadused ja need aitavad kaasa paremale mälule. Hiina meditsiinis kasutatakse neid unetuse raviks. Jujuba puuviljad vähendavad ka neurodegeneratiivsete haiguste, nagu Alzheimeri tõve riski. Need aitavad ka stabiliseerida veresuhkru ja kolesteroolitaset. Lisaks võib jujubipuu vilju süüa ka seedimise toetamiseks, kuna need mõjuvad soodsalt seedimisprotsessile, soodustavad soolte peristaltikat ja leevendavad ebameeldivaid vaevusi, nagu kõhukinnisus ja gaasid. Lisaks on neil vähktõve arengut ennetav ja maksa tööd toetav toime.
Mida saab jujubast teha?
Neid võib süüa snäkkidena, toorelt – nagu meie ploome või õunu. Internetist saab neid kergesti osta ka kuivatatud kujul, need sobivad hästi ka putru, jogurti, koduse müslisse või küpsetistesse. Jujubepuuviljad kasutatakse väga sageli erinevate likööride ja likööride valmistamiseks. Neist saab valmistada ka konservid, moose, siirupeid ja mahlu. Aasia riikides kasutatakse neid ka magustoitude ja magusate pastade valmistamiseks.