Seda juustu toodetakse ainult Küprosel, ülejäänud on vaid katsed sarnase maitse saavutamiseks. Silma paistab mitte ainult selle aroom, vaid ka tervislikud omadused.
See on parim eakatele ja neile, kes hoolivad oma kehakaalust. See mõjub hästi südamele ja tugevdab luid.
Halloumi – juust otse Küproselt
Juust, mida toodetakse ainult Küprosel, on originaalne halloumi. Saare elanikele on see oluline osa traditsioonilisest köögist ja keskmine küproslane sööb aastas keskmiselt 8 kg seda juustu. Seda on toodetud tuhandeid aastaid ja see pole siiani kaotanud oma populaarsust. Seetõttu kanti halloumi 2021. aastal Euroopa Liidu kaitstud päritolunimetuste registrisse.
Kohe pärast Küprost tarbivad halloumi juustu kõige rohkem britid, kuid seda eksporditakse ka paljudesse teistesse maailma paikadesse. Seda saab osta ka Poolas, enamasti kreeka toidu või Vahemere toodete kauplustes. Selle hind võib aga olla palju kõrgem võrreldes teiste kättesaadavate juustudega.
Kuidas ära tunda originaalset halloumi juustu?
Originaalse halloumi juustu saab ära tunda selle koostise järgi. Juust valmistatakse traditsiooniliselt lambapiimast või lambapiima, kitsepiima ja lehmapiima segust. Kui soovite osta Küprose toodet, pöörake tähelepanu selle koostisele. Kui tootes on ülekaalus või ainult lehmapiim, võib see viidata halloumi juustu imitatsioonile.
Halloumi juustu saab ära tunda ka Euroopa Liidu kaitstud päritolunimetuse märgistuse järgi. Originaaljuust peab olema valmistatud Küprosel ja vastama kindlatele standarditele. Pakendil peab olema PDO märgis.
Tähelepanu peaks äratama ka valitud juustu hind. Ehtne halloumi on kindlasti kallim kui selle imitatsioonid. See tuleneb asjaolust, et traditsiooniline piimatoode nõuab spetsiaalsete meetodite kasutamist.
See, mis eristab originaalset halloumit halloumi-tüüpi toodetest, on reaktsioon kuumtöötlusele. Ehtne traditsiooniline juust säilitab kuumutamisel, näiteks grillil, oma kuju ja konsistentsi. See ei sula ega veni.
Kes peaks halloumit sööma?
Halloumi juust on suurepärane täisväärtusliku valgu allikas, sest 100 g sisaldab seda koguni 20 g. Samal ajal annab selline portsjon 313 kcal ja 25 g rasva.
Lisaks täidab Küprose hõrgutis vajaduse B-vitamiinide, A-, D-, E- ja K-vitamiini järele. Mineraalide osas on see rikas fosfori, magneesiumi, kaaliumi, naatriumi ja kaltsiumi poolest.
100 g halloumi juustu katab täiskasvanu päevase kaltsiumivajaduse. Seetõttu mõjub see positiivselt luude ja hammaste koostisele. See aitab vältida selle koostisosa puudust, mis võib põhjustada osteoporoosi, kaariese, lihas- ja liigesevalu. Halloumi juustu peaksid seega sööma eakad inimesed, kelle luustik on hõrenenud ja luumurdude suhtes tundlikum.
Halloumi juustu regulaarne tarbimine on soovitatav inimestele, kelle immuunsüsteem on nõrgenenud. Selle tarbimine avaldab organismile põletikuvastast toimet, vähendades haigestumise riski, aga ka leevendades nahaprobleeme. See omadus on tingitud antioksüdantidest, mis võivad lisaks aeglustada organismi ja vaimu vananemist, ennetades neurodegeneratiivsete haiguste teket.
Suur A-vitamiini sisaldus muudab halloumi positiivseks mõjuks nägemisele. See tagab silma võrkkesta ja selle väliskihtide normaalse toimimise. See kaitseb muu hulgas kanapõrna, katarakti ja vanusega seotud makuladegeneratsiooni eest.
Lisaks peaksid halloumit sööma patsiendid, kes soovivad reguleerida oma närvisüsteemi. Koos juustuga saadav magneesium ja fosfor tagavad lihaste õige kokkutõmbumise ja liiga kõrge vererõhu alandamise. Lisaks leevenduvad kõrge stressi sümptomid, võimaldades rahuneda.
Mida halloumi juustuga teha?
Halloumi on maitselt õrn ja veidi soolane, mõned võrdlevad seda mozzarellaga. Seetõttu on see väga mitmekülgne toode, millest saab valmistada palju häid roogi. Eelkõige võib halloumi juustu süüa iseseisva suupistena. Eriti hea maitse on grillitud halloumil.
Kõrge valgusisalduse tõttu on halloumi taimetoitlastele üks liha asendajaid. Seetõttu sobib Küprose juust suurepäraselt burgerite ja tortillade täidiseks, kuid sobib ka võileibadele. Grillitud halloumi abil saab valmistada maitsvaid salateid ja isegi makarone.