Suvi on väljas peetavate pidude, lõhnava grillimise ja kergete suupistete hooaeg, mida saab valmistada kiiresti ja naudinguga. Üks selle suve tõelisi hitte on BBQ-maisi.
BBQ-maisi on trendikas suupiste, mis on juba vallutanud sotsiaalmeedia. Selle valmistamise saladuse avaldas toidublogija Georgina Thomas, ja see on üsna lihtne: maisikõrre lõigatakse pikuti neljaks osaks, pärast küpsetamist või grillimist keeratakse mais kergelt kokku ja tükid muutuvad ribideks. See ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka väga efektne – klassikalise maisi kolbi asemel serveeritakse maisi väikeste tükkidena, mida on mugav kätega süüa.
Koostisosad
Mais
- Mais 3 kolbi
- Oliiviõli 4 spl
- Suitsutatud paprika 1 tl
- Kuiv BBQ-maitseaine 3 tl
- Laim 1 tükk
- Riivitud parmesan 2–3 spl
- Värske roheline sibul 2 spl
Kaste
- Kreeka jogurt 1,5 spl
- Majonees 1 spl
- Tugev tšillikaste 1 spl
- Laimimahl 0,5 spl
Valmistamine
- Lõika pead pikuti neljaks osaks, selleks on kõige mugavam kasutada suurt teravat nuga.
- Lao tükid ahjuplaadile, määri oliiviõliga, puista peale BBQ-maitseaine ja suitsutatud paprikapulber. Sega kätega, et maitseained jaotuksid ühtlaselt.
- Asetage mais lõikepinnaga ülespoole, piserdage veel veidi oliiviõliga ja asetage 190 °C-ni kuumutatud ahju 40–45 minutiks, kuni maiseterad muutuvad kuldpruuniks.
- Segasege kausis jogurt, majonees, kaste ja laimimahl ühtlaseks.
- Asetage maisi ribid kaussi, valage üle laimimahlaga, puistake peale riivitud parmesani ja värsket rohelist sibulat. Serveerige koos pikantse kastmega.
Nõuanded
- Mahedama maitse saamiseks asendage terav kastme magusa tšilli või ketšupiga.
- Kui valmistate toitu looduses, praadige mais ahju asemel grillil. Nii saavad need veelgi tugevama suitsuse maitse.
- Juustu võib kasutada mis tahes kõva, alates klassikalisest parmesanist kuni hollandi juustuni.
- Laimi võib kergesti asendada sidruniga ja rohelise sibula asemel sobib koriander või petersell.
BBQ-mais on suvine retsept, mis tasub oma kokaraamatusse lisada. See ühendab endas grillimaitse, kerge vürtsikuse ja laimi värskuse ning mis kõige tähtsam – loob piduliku meeleolu isegi tavalisel päeval.