Kas sardiinidega on võimalik kaalust alla võtta: kuidas toimivad monodieedid.
Dieetide ja tervisliku eluviisi maailmas ilmuvad sageli ebatavalised trendid. Üks selline on nn sardiinidieet, mis sai populaarseks tänu 63-aastase Jane Crummetti loole.
Naine väidab, et seda dieeti järgides kaotas ta 11 kilo, parandas enesetunnet ja vabanes põletikest. Tema kogemus tekitas tuliseid arutelusid, seega uurisime, mida ta tegi ja mida arvavad sellest toitumisspetsialistid.
Teekond muutuste poole: miks Jane Crummett valis sardiinid
Jane Crummett, USA mereväe veteran, hakkas kaalus juurde võtma ja terviseprobleemidega kimpu jääma, eriti vaevas teda valus plantaarne fasciit – jalgade kudede põletik. Varem oli ta järginud keto dieeti, mis nägi ette ainult loomse päritoluga toiduainete tarbimist, ja tänu sellele kaotas ta märkimisväärselt kaalu. Kuid hiljem hakkas kaal tagasi tulema.
Soovides lahendada mõlemad probleemid, otsustas Jane proovida oma dieedi äärmuslikku varianti, mis koosnes ainult konserveeritud sardiinidest ja õlist. Teda inspireerisid arsti Annette Bosworthi, tuntud kui „Dr. Boze”, nõuanded, kes nimetab sardiine „parimaks supertooteks” nende kõrge omega-3 rasvhapete sisalduse tõttu, mis aitavad võidelda põletikega. Jane lootis, et need kala omadused aitavad tal mitte ainult kaalust alla võtta, vaid ka jalavalu leevendada.
Jane Crummett dieedi toitumine
120 päeva jooksul järgis Jane Crummett väga ranget dieeti. Ta sõi iga päev kolm purki vees konserveeritud sardiine. Oluline oli see, et ta valis kala koos luude ja nahaga, et saada maksimaalselt kaltsiumi. Kuna see dieet nõudis ka suurt kogust rasvu, lisas ta igale sardiiniportsjonile kaks supilusikatäit MCT-õli (keskmise ahelaga triglütseriidid), kuna talle ei meeldinud kala maitse oliiviõlis.
Jane rääkis, et ta tundis end suurepäraselt:
„Mul ei olnud mingit söögiisu. Ma olin täis.”
Ta usub, et tema „supervõime” on võime süüa pikka aega sama toitu, ilma et tal tekiks igavust. Nelja kuu pärast kaotas Jane 11 kilo ja valus plantaarne fasciit kadus.
Ekspertide arvamus: mis on sardiinidieedi edu taga
Toitumisspetsialist Natalie Rizzo kommenteeris Jane’i lugu ja selgitas, et fenomenaalne edu kaalukaotuses on lihtne: „kaloride defitsiit”. Iga portsjon sardiine MCT-õliga sisaldas umbes 400 kalorit, mis kokku andis umbes 1200 kalorit päevas. Selline tarbimine on enamiku täiskasvanute jaoks defitsiitne, mis viis kaalukaotuseni. Registreeritud toitumisspetsialist rõhutas, et sardiinid on tõepoolest väga kasulik toode, mis on rikas valgu, D- ja B-vitamiinide, raua ja kaltsiumi poolest, mis aitasid Jane’il tunda end täis ja üldiselt hea tervise juures.
Kuid eksperdid väljendasid tõsiseid kahtlusi sellise äärmusliku dieedi suhtes, nimelt:
- Toitainete puudus. Jane’i toitumine oli äärmiselt vaene oluliste toitainete, eriti kiudainete ja C-vitamiini poolest. Need toitained on vajalikud seedimise ja immuunsüsteemi terviseks ning nende puudus võib pikemas perspektiivis põhjustada probleeme.
- Liigne kogus küllastunud rasvu. Jane tarbis iga päev kuus supilusikatäit MCT-taimerasva, mis ületab soovitatava päevase küllastunud rasvade koguse neli korda. Selline lähenemine võib olla ohtlik südame tervisele.
- Mitmekesisuse puudumine. Eksperdid rõhutavad, et ainult ühe toidu, isegi nii tervisliku toidu nagu sardiinid, söömine ei saa olla tervislik. Mitmekesine toitumine on vajalik, et saada kõik vajalikud vitamiinid ja mineraalid, et vältida nende puudust.
Kuidas õigesti sardiinidega kaalust alla võtta
Jane ise tunnistab, et tema dieet ei ole universaalne:
„Kas ma soovitasin inimestel süüa sardiine kogu elu? Ei, ma arvan, et me vajame oma toidus mitmekesisust.”
Täna järgib ta endiselt lihasööja dieeti, kuid tema toitumine on muutunud palju mitmekesisemaks: see sisaldab sealiha, kana ja mune, kuigi ta sööb vähemalt ühe purgi sardiine päevas.
Jane Crummetti lugu on hea näide sellest, kuidas individuaalne toitumine võib konkreetse inimese jaoks toimida. Toitumisspetsialistide arvates ei ole see aga enamiku inimeste jaoks tervislik lähenemine. Nad soovitavad sardiine integreerida igapäevasesse menüüsse, kombineerides neid teiste toiduainetega.
Näiteks võib sardiine lisada salatitesse või serveerida täisteratoastil, et varustada organism kiudainete, vitamiinide ja muude oluliste elementidega. Kokkuvõttes on sardiinid kahtlemata kasulik toiduaine, kuid need peaksid olema osa tasakaalustatud ja mitmekesisest toidust.