Vürtsika toiduga on tõesti võimalik harjuda.
Arvamused vürtsika toidu kohta on jagunenud. Mõnedele lihtsalt ei meeldi selle maitse, teised peavad seda vältima, sest ei talu seda. See võib ka vanusest olenevalt muutuda. Ma olen alati armastanud vürtsikat toitu, kuid mingil põhjusel olen viimasel ajal muutunud tundlikumaks tugevate vürtside suhtes.
Kui unistate kunagi nautida vürtsikaid maitseid ilma pisarate, puhkumise ja higistamiseta, lugege edasi. Need nõuanded aitavad teil rahulikult ja endale sobivas tempos vürtsikusega harjuda.
Mis põhjustab vürtsikust?
Chili pipra teravus ei ole maitse, vaid kapsaitsiinist põhjustatud tunne, mis ärritab keele valuretseptoreid. Mida rohkem kapsaitsiinit chili sisaldab, seda teravam on selle maitse. Kõige teravamad chili sordid, nagu Carolina Reaper, võivad põhjustada suus peaaegu valulikke tundeid.
Kõrvetavust mõõdetakse Scoville’i skaalal, kus tavaline pipar saab nullpunkti. Skaala ülaosas on Carolina Reaper ja teised tšillid, mis saavad kergesti üle miljoni punkti.
Miks mõned taluvad, teised aga mitte?
Taluvus on individuaalne. See võib olla tingitud geneetikast, teie harjumustest või lihtsalt teie isiklikest omadustest. Mõnedele meeldib kerge põletav tunne, samas kui teised väldivad kõike, mis põhjustab kerget nohu. Taluvus võib muutuda ka vanusega või sõltuvalt elusituatsioonist.
6 viisi, kuidas harjuda vürtsika toiduga
- Alustage mahedamate tšillipipardega (nt jalapeño, chipotle või mahedate tšillipipardega salsa).
- Suurendage järk-järgult vürtsikust.
- Sööge regulaarselt vürtsikat toitu.
- Õppige eristama tšillipipra maitseid, nagu suitsusus, magusus ja puuviljalisus.
- Hoidke käepärast piimatooteid või leiba. Need on parim esmaabi põletuste korral kui vesi.
- Kuulake oma keha ja liikuge oma tempos.